酒业动静丨正月初七：年味与酒味
贵州广播电视台产业经济事业部 | 2024-02-16 09:36
俗话说，“进入腊月就是年，没出正月还是年。”如果从大年初一算起，至正月十五元宵节结束，新年的节庆活动大约要持续半个月。
在中国传统新年里，酒，是餐桌上的必备。
酒与新年
《说文解字》记载到：“年，谷孰也。”意为禾谷成熟之时，意味着农事告终，举行庆典，庆贺丰收，慰藉一年的辛劳，是交汇与新生的时刻。
粮食的丰收，奠定了酒成为宴请文化的物质基础。古代庄稼成熟，必定以其酿酒并以此祭祀祈福，酒代表的是先民对于丰收的喜说，即所谓“八月黍成，可为酌酒。”
《诗经·周颂·丰年》里说：“丰年多黍，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，烝畀祖妣。" 古时在经历了一年的丰收后，亲人团聚在一起，用丰收的稻谷酿成美酒，献给祖先来品尝，为来年祈福。强烈的仪式感中满溢着迎接新岁的欣悦之情，此时酒代表的不仅有对一年收获的祝祷，也是对来年美好的期待。
中国人过年的仪式感，是千百年来浓得化不开的年味，源于中国人对家庭的重视和血脉的牵挂，也是中国家文化、年文化的重要载体。
而酒便是人们迎接着新年、新的美好到来的独特表达，日月年年里，人们有关世间美好的希冀，就藏在团圆的酒杯之中。辞旧迎新，在热闹的场景中举杯，把最美的祝福送给彼此，在欢快喜庆的氛围中，春节更具人间烟火气。
欢聚时刻，美酒总相伴。有家的地方，有好友的地方，团圆的时刻，幸福的踪迹才无处遁形，在酒杯的碰撞声中献给家人、献给自己、献给新的一年。
通讯员：陈宪
