酒业动静丨尊师重酿 远明老酒万吨酱香酒投产仪式圆满完成

2023年10月24日，首届中国酱香酒原产地酒师节暨酒师分会、酒师学堂揭牌仪式在赤水市举行，远明老酒以活动协办单位，酒师分会发起人身份积极构建“酿酒最重要的是酿酒的人”的产区共识，并同步开展了远明酒业中厚手工酿酒基地万吨大曲酱香酒投产仪式。

顺应天时，天人共酿，重阳下沙是酱香白酒生产企业非常重视的仪式和环节。据了解，远明老酒此次重点投产的远明中厚手工酿造基地，经过数年筹备，酒厂占地面积500多亩，一期设有万吨制曲车间、4万吨储酒库、10栋酿酒车间，以及四条现代化全自动包装生产线。二期计划增加19栋酿酒车间，4万吨储酒库。此次投产的远明中厚产区累计20栋制酒生产厂房，将为远明酒业新增产能万吨。

遵义市业协会会长、中国酿酒大师吕云怀，遵义市酒业协会常务副会长兼秘书长吕玉华，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅，贵州省白酒企业商会、遵义市酒业协会副秘书长、酱香酒研究专家周山荣等专家学者参与见证远明老酒下沙投产。并在参观远明中厚厂区时，品评了“远明酒师手酿酒”，围绕产品口感、工艺、勾调等方面展开深入交流后，对“远明酒师手酿”给出了高评价。据悉，“远明手酿酒”将在双十一期间限时发售。

远明老酒董事长任远明以“酱香酒守门人”角色闻名，即恪守酱香酒传统工艺五道门：产地门、活粮门、天时门、手工门、年份门。在投产过程中，任远明提出一个重要概念，“远明老酒的酒师们就是远明老酒最好的守门人”。据他透露，远明酒业一直在践行“尊师重酿”“以人为本”“要做最尊重酿酒师的酒厂”的企业理念。

作为董事长的任远明，经常在酒厂跟员工同吃同住，为了让酿酒师感受到尊重，提升生活质量，企业配套了员工宿舍、员工食堂，教室，阅览室、健身房等生活设施，为酒师和员工提供了舒适、便利、温馨的生活环境。

在业内看来，尊师重酿的远明老酒以酿造高品质酱酒为己任，运用赤水河产区优势、生态优势，扩大产能，提升质效。万吨产能也意味着远明酒业在产能规模上达到了酱酒前列，同时产能提升也会带动远明品质进一步提升、更加稳定。相信未来在新厂区的强势赋能下，远明酒业有希望成为赤水河产区的主力军。

通讯员：晏世祝