肉和它一起焖，好吃10倍不止！香软弹糯，拌饭一绝！

不得不遗憾地告诉大家：今天就这次旅行季的最后一期啦！

不过今天詹姆士收到一个大大的惊喜——终于回到熟悉的贵阳，和晶晶汇合啦！

师徒俩久别重逢，晶晶也是难得有机会不用帮厨，可以坐下来慢慢吃慢慢聊，听詹姆士和小伙伴们讲述一路的见闻~

作为旅行季的收官之作，詹姆士给晶晶做了什么好吃的呢？

花芸豆猪手猪板筋

在贵阳录了这么多年节目，詹姆士早已对贵阳美食如数家珍~

而最心心念念的，就是豆米火锅了！原因无他——别处吃不到！

豆米火锅以贵州特色花豆做为汤底，滋味温润而口感丰富，食材百搭。

吃起来比川味火锅温和，又比清汤火锅更下饭~

关键是，豆米在汤里越熬越稠，会浓浓地把食材包裹住，镀上一层沙沙绵绵的外衣，配什么都好吃！

詹姆士这一次就选了两个猪身上的精华部位——猪蹄和板筋，与豆米来搭配。

猪肉的荤香和豆米的温厚质感彼此交融，味道一下被提升好几个档次！

吃的时候别忘了把汤汁浇在米饭上，你会知道什么叫吃出幸福感~

1、处理猪肉
1.锅中放油，加入猪蹄、糖，翻炒去腥；
2.锅中放油，加入猪板筋、糖，翻炒去腥；
3.将炒过的猪肉倒入高压锅备用。

2、炖煮
1.锅中放油，加入红椒、香叶、桂皮、姜、葱、蒜炒香；
2.加入糖、蚝油、生抽、水、盐、胡椒粉进行调味；
3.倒入高压锅，炖煮60分钟左右。

3、组装
1.猪蹄、板筋出锅沥干，淋上提前备好的豆米汤底；
2.撒上香菜、葱花、红椒碎即可。

猪蹄胶质满满，而猪板筋同时兼具了软糯的筋膜和嫩滑的里脊肉~

这一锅口感又糯又软，加上豆米浓浓的绵沙质感，吃起来太舒服了！

想知道更多后续故事的小伙伴，别错过今晚21:30，在贵州卫视/芒果TV/华为视频同步上线的暑期特别节目——《詹姆士的厨房·旅行季》！