詹姆士的厨房丨夏天没胃口？有了这一锅，保证食欲蹭蹭蹭！

中式菜品煎炒烹炸，几乎每道菜都需要有人守在灶台边，有时一顿饭下来已是汗流浃背，但是换成西式的做法就不一样了。

今天这道红酱蒜味开胃虾，采用西式的烹饪方式，利用烤箱减少了虾肉过油的步骤，保持肉质的鲜嫩，而且简单直接，只管将食材备好放进烤箱，就可以完全逃离厨房了。

将处理好的鲜虾用加了柠檬汁的酱料腌制，这一步就会让你唾液分泌不停，再进烤箱烤15分钟，虾壳酥脆多了，肉质却还能保持鲜甜。

酸辣蒜香的酱汁让这道烤虾具备了独特的香味，鲜嫩的虾肉紧紧裹着酸辣的酱汁，加上开胃的柠檬汁，吸上一口就是浓郁的酸辣鲜香。

番茄酱、美式辣酱、蒜蓉，再加上柠檬的酸爽，极易入味的虾肉鲜美至极，十分开胃，让人唇齿留香，做一大锅都不够！

烤箱、水晶碗

草虾 20尾

蒜头 1颗

番茄酱 1大匙

美式辣酱Tabasco 1匙

柠檬 1颗

香菜 1株

橄榄油 适量

【1】准备食材

把蒜、香菜切成末放入碗中备用，再将虾子开背去虾线。

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虾子开背容易受热入味。

【2】调酱汁

在装有蒜、香菜的碗中放入番茄酱、美式辣酱Tabasco搅拌均匀，再挤入一颗柠檬的汁水，在碗中放入盐、黑胡椒调味。

【3】搅拌

将虾子放入酱汁中搅拌均匀，倒入少许橄榄油一起搅拌。

【4】上烤架

将虾子均匀铺排在烤盘上，淋上剩余酱汁、橄榄油。

【5】烤虾

将虾子放入烤箱250摄氏度烤15分钟后取出。

【6】盛盘

将虾子盛入铸铁锅中，淋上橄榄油，撒上香菜末点缀，这道红酱蒜味开胃虾就完成了。

烤好的虾子一只只金灿灿的，光是看着就流口水了！烤出来的虾会比其他的烹饪方式更香、更入味。连着虾壳咬一口，外酥里嫩！风味十足！尾端能够吃到美式辣酱的微辣，手指都要嘬个遍才够过瘾！

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红酱蒜味开胃虾：“我长这个样子！”

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