詹姆士的厨房 | 这菜北方人看了流口水，南方人看懵了！脆嫩可口，香到飞起！

在人类“热量再高，我都不会放弃XXX”的名单里，炸鸡绝对可以稳居前三~

撕开炸鸡的脆皮，就有热气冒出来，里面的鸡肉嫩到挤一下就能冒肉汁！

这样的炸鸡别说我们了，就连吃遍了世界美食的詹姆士也难以抵挡~

所以炸鸡为啥就那么好吃呢？

撇开它的脆皮和肉汁不说，炸鸡的灵魂，还得是各式各样的酱汁！！

比如美式炸鸡通常会搭配开胃解腻的番茄酱或辣味粉，日式炸鸡更偏爱浓郁酱香的美乃滋或塔塔酱。

韩式炸鸡的酱料就更丰富了，甜辣、酱油、蜂蜜、芝士……那层出不穷的创新口味，让你吃个炸鸡也能体会豪放 all in 的快乐~

而今天詹姆士要教大家的炸鸡更厉害，用中式的酱料+日式的调味+韩式的摆盘，一盘炸鸡就能吃出千般滋味👇

-麻酱炸鸡沙拉-

没错，用的就是咱北方人最爱的芝麻酱！

芝麻酱含有丰富的脂肪、蛋白质，味道浓郁，口感细腻丝滑。

平时拌面、炒蔬菜、做烧饼加一点就可以画龙点睛~

这次詹姆士把它外酥里嫩的炸鸡结合，金黄迷人眼，咸鲜扑面来，诱惑立马加倍！

也不用担心腻口，酱汁里加入了半颗柠檬汁，轻松化解了芝麻酱的油腻感~

再搭配水脆水脆的生菜和洋葱，一个人炫一大盘都毫无压力！

-食材-

鸡全腿1只 综合生菜适量 芝麻酱适量

美乃滋适量 洋葱1个 小番茄8个柠檬1个 

蒜泥 辣椒粉 玉米粉 太白粉 芝麻油 适量

-步骤-

【1】切食材

生菜切大块，洋葱切丝，去骨鸡腿肉切块备用。

【2】调酱汁

碗中放入麻酱，挤入半个柠檬汁，再加入美乃滋、酱油、清水、蒜泥、辣椒粉、糖和芝麻油，搅拌均匀备用。

【3】调面衣

玉米粉和太白粉以1:1的比例放入碗中，加适量清水调匀，再放一勺盐给底味，静置后倒掉表面的水分备用。

【4】炸鸡

鸡肉放入面浆中裹上面浆，待锅中油温140°C左右后即可下锅，炸至酥脆后控油捞出。

【5】装盘

生菜里放入调好的麻酱拌匀，然后再加入2/3的炸鸡一起拌匀装盘，剩下的炸鸡撒上椒盐再码入盘中，最后撒上辣椒粉，装饰上小番茄即可。

-END-

第一次吃炸鸡吃出了一种在吃炸饺子错觉~炸鸡的外壳脆脆的，咬下去里面还有满满的“鸡汤”~

肉也是嫩嫩的，带着麻酱的香，柠檬的酸，再配上水脆的蔬菜，一点也不觉得腻！