大厨驾到 | 吹爆这道快手菜！满口清爽鲜甜脆，比肉还好吃！

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最近总有小伙伴在后台求一些鲜嫩可口的夏日料理，宠粉的我们立马就安排上了！！

喏，这道什锦脆炒时蔬不止鲜嫩可口，还简单快手、营养丰富，能间接增强身体抵抗力！

闷热的夏天，吃它再清爽不过了~

做法非常简单，关键就在蔬菜的处理方式上。

将切好的蔬菜放进塑料袋，撒上盐后不停摇晃，逼出水分，这样腌制出来的蔬菜不仅好入味，口感还超脆爽~

为了丰富时蔬的口感和营养，里面还特别添加了一个王炸单品——天白花菇。

作为“香菇界的贵族”，花菇富含人体所需的多种氨基酸，对人体的益处很大，可以补充多种维生素和矿物质，提高免疫力。

而天白花菇，更是花菇中的上品。

从外表上看，其花纹十分明显，吃起来口感厚实。鲜香的口味、稀少的产量，使其称得上菌菇界的平民皇帝。

用天白花菇搭配蔬菜，虽然里面没有一块肉，但扔一块进嘴里，不仅口感跟肉片没啥区别，味道也更馥郁鲜香！

主打清爽健康的一餐，自然得配个杂粮馒头~

吃起来口感层次更加丰富不说，营养搭配上也能更加全面！    

想不到吧，一道普通的素炒时蔬只要花点小心思，也能变得妙趣横生~

天白花菇2朵 包菜1颗 上海青2颗

韭菜适量 豆芽适量 蒜3瓣

【1】切食材

蒜切末，包菜切条、上海青切条、韭菜切段备用

【2】处理蔬菜

切好的蔬菜放入密封袋，倒入蒜末，放入一大勺盐充分摇匀混合。

【3】切花菇

泡发的天白花菇挤干水分，切片备用；腌制好的蔬菜包用刀切开边角，挤出水分。

【4】炒制

热锅倒油，倒入腌制好的蔬菜翻炒，然后加入豆芽、天白花菇，撒上胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

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用这种方法处理蔬菜，不仅保证了菜的脆口度，也能使其更易入味~花菇的加入让整道料理的口感和营养都更上一层楼！

脆爽的蔬菜和肉感十足的花菇搭在一起，不管是配米饭还是配面食都让人更有胃口呢~