《酱香中国》|国马酒庄王淑：传承张氏古法酿酒技艺，诠释品质的力量

赤水河畔，酱香悠悠。坐落于茅台镇元木岩村的酱父源酒业·国马酒庄集团，与茅台酒厂隔河相望，以底蕴深厚的传统古法酿造酱酒味道。近日，我们有幸邀请到了国马酒庄的负责人王淑女士，分享她对于酿酒工艺的独特见解和国马酒庄的发展历程。

国马酒庄自创立以来，一直以品质为先，坚守古法酿酒技艺，成为了茅台镇的知名酒庄之一。在生产设备方面，国马酒庄拥有完善的生产设施和规范的生产流程，从老酒储备、勾调车间到包装车间，每一个环节都严格把控。

谈及酿酒技艺，王淑女士自豪地介绍了国马酒庄的张氏古法酿酒技艺。她表示，“曲是酒之魂”，在曲药中加入多种名贵中药材，是张氏制曲的奥密。这种技艺是一种家族传承，也是国马酒庄的核心竞争力。在酿造过程中，国马酒庄注重每一个细节，从选粮到发酵，从蒸馏到陈放，每一步都精心操作。这种古法酿酒技艺使得国马酒庄所产出的酱酒品质极佳，成为了市场上的抢手货。

在采访中，王淑女士还强调了国马酒庄对品质的执着追求。她表示，酱酒的酿造需要一定的时间周期，酿造酱酒就好似我们在养育一个孩子，需要慢慢的养大，给予它一定的时间慢慢成长，这是急不得的。时间赋予它品质，只有品质才是企业发展的长久之计。因此，国马酒庄一直将品质作为企业的生命线，从原材料的选取到生产流程的把控，都力求做到最好。这种对品质的坚守，使得国马酒庄在市场上获得了良好的口碑。

王淑女士表示，国马酒庄将继续坚守品质理念，传承张氏古法酿酒技艺，为消费者提供更加优质的产品和服务。同时，她也希望通过我们的采访，让更多人了解国马酒庄和中国的传统酿酒文化。