V-FM106.2《电台情歌》—— “独食患者”的内心世界

你的晚饭一般是和谁吃的呢？

说起来小时候的一日三餐，几乎都是一家人在一起吃吃喝喝很热闹，但是现在你有没有发现，独自用餐的人越来越多了。独自吃饭似乎成了现代社会的一大特征：上班族一边小跑去赶车，一边吃着包子糯米饭；因为上班时间冲突，可能小俩口永远没法一起吃饭；居住在城市公寓楼里的人，半年都等不来一位客人…这确实是个普遍现象。

英国的研究中心进行了相关的调查，发现近三分之一的英国人，大部分的时候都是自己吃饭，所以英国最大的零售商“乐购”在去年宣布，计划采购400多种一人份的食物；从2014年开始，整个英国预定单人餐的次数增加了160%。自己吃饭不仅改变了我们吃什么和怎么吃，同时也改变了我们对食物的态度。毕竟，过去几千年以来，人们都习惯了一起吃饭，一次做大量食物很省事，人人都能吃到更多种菜，而且最重要的是大家还能在饭桌上联络一下感情。一些食品广告也总是展现阖家团圆或朋友聚餐的样子，哪怕在菜谱APP上，差不多每道菜都是够三四个人吃的量。而我们平日里的餐桌不仅让我们形单影只，我们也越来越“不知道”该怎么吃了。

做饭对于上一代人来说，是具有幸福感的，会做一大桌子拿手菜一家人共享。不过现在不少年轻人都迷上了一种“网红”烹饪法：把酸奶坚果燕麦等等食材，一股脑放进搅拌机里。年轻人正在改变“做饭”的定义，他们不再把自己困在厨房里。当然还有一部分人，他们一方面扛不住顿顿点外卖的经济压力，另一方面又没时间给自己做饭，那就只能拿出神器——主食蘸酱。包括但不局限于面包蘸炼奶、馒头夹橄榄菜、面条拌榨菜、米饭拌辣酱……各种酱料的流行，很大程度上要归功于独居独食的人们。不过一个人吃饭也有好处，可以减肥。因为据说独自吃饭时，人们倾向于控制自己的食量。如果你和朋友或者家人一起吃饭，你会比自己吃饭多吃下75%的食物；哪怕是两个人约会，你吃下的食物，也比独自吃饭的时候多35%。

我们还在吃的速度上开足了马力。以前和家人一起吃饭，总得聊会儿天，看看电视，老爸可能还要喜滋滋喝点小酒，但到了今天，大多数年轻人都能在读完一篇微信文章的时间内搞定一顿饭，或者压根不给吃饭留出专门的时间。

食物结构、用餐速度、用餐偏好，就这样被独自吃饭一点点改变了。

你是“独食患者”吗？你会留多少时间在餐桌上呢？

栗先达《觅香》

德芙巧克力 香草味八喜 可可布朗尼
榴莲菠萝蜜 芝士玉米粒 鸡汁土豆泥
黑椒牛里脊 黄焖辣子鸡 红烧排骨醋酱鱼
不如你 全都不如你

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V-FM106.2贵州都市广播《电台情歌》情歌在路上

工作日：19:00-21:00

DJ雪力