詹姆士的厨房丨这菜好吃到盘啃掉！2步搞定零失败，一次做好一周不愁！

到年底了，学生要期末考，打工人要年底考核，而对于我们厨房的小伙伴来说，过年就是大展身手的“show time”！

为了给大家一个神助攻！今天詹姆士掏出自己的家传大菜：牛里牛气卤牛腱！大家跟着抄作业！好吃好做，零失败！看这师徒俩的吃相，小编敢打包票：看会这道菜，你就是年夜饭上最靓的崽！

对，看会！不需要脑子，不需要手！！！

首先，这是一道卤牛肉。要知道在年节期间，卤味才是王者级别的美味：它可以创造出太多的吃法，真的真的太方便了！

提前卤好一大锅放冰箱，想吃的时候拿出来热热，可以做酱汁蘸着吃，也可以炒一炒做成卤肉饭或者卤肉面，还可以和蔬菜一起用来炒菜上桌，甚至可以当半夜守岁的零食！

卤一锅可以搞定整个年假！

其次，这是一道卤牛肉。卤味全世界人民都爱：喜欢清淡的可以少放些料，喜欢重口的可以加些辣椒做成辣卤；可以冷着吃，也可以热着做成火锅吃；卤汁做好了，可以卤白菜卤藕片卤豆腐卤牛肉卤鸡腿，实在是万物皆可卤，口口都真香！

最后，这是一道卤牛肉，但其实你根本不用再去准备那么复杂的香料！詹姆士已经把他的卤料配方做成了定制的卤料包，加水即卤，詹姆士的味道加持！so，你要做这道菜的话，只需要从第三步往后看就可以了！

所以现在开始，卤一锅美味需要几步？第1步：食材炒香（如果是肉肉的话）；第2步：卤料包和它一起丢进高压锅里（一般的锅也行，只是时间长一些）；第3步：拿起筷子，开吃！

当然，最后詹姆士调的黄瓜丝酱汁也是点睛之笔！黄瓜自带清香，水分充盈，能够综合肉类的油脂感，感觉更舒适！

看会这道菜，你也一样能收获晶晶妹子这种被美食大大惊艳的表情！

戳视频get同款美味吧👇

炒锅 、高压锅

牛腱子1块 黄瓜1根 红椒1根 葱6根 香菜1根

桂皮 八角 丁香 甘草 小茴香 陈皮

姜 蒜 花椒粉 酱油膏

【1】烘香料

1.将两小片桂皮、两颗八角、五颗丁香、甘草、小茴香、橘皮放入锅中烘至香气出来。

2.烘香的香料放进卤料包中备用。

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香料烘炒之后香气更足。

商城推出詹姆士亲调卤汁底料

加水即卤，更省心。

【2】炒卤汁

1.锅中放油，将姜片、蒜瓣、辣椒段、葱段炒香。

2.锅中加入米酒、酱油、白胡椒、盐调味，加水煨煮后倒入高压锅中备用。

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锅中油很热的时候加入酒，

会引发“锅中烧”，

请务必注意安全，

可以关火油温降下去之后再加酒。

【3】煎牛健

将牛腱放入锅中煎香。

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卤之前将牛腱煎香，

卤出来香气更足。

【4】卤牛肉

卤汁中放入卤料包、炒香的牛腱子，加入酱油、香油调味，高压锅上汽后小火卤1个小时。

【5】调酱汁

碗中刨黄瓜丝，加入香菜末、花椒面、酱油膏、酱油、糖、醋、白胡椒、蒜末，搅拌均匀。

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可以用卤牛肉的卤汁替代酱油。

【6】盛盘

卤牛腱切小片摆盘，淋上黄瓜酱汁，最后撒上香油，即可享用咯～

感觉师父是真的放大招了啊！卤牛肉还在切就已经被香气勾着鼻子了。卤牛腱热着吃绵密多汁，冷着吃也不干柴，香料和酱味都钻进了最深处！我还是第一次吃到黄瓜丝调的酱汁，配着牛肉吃，解腻又能洗嘴巴，怎么吃都不会腻！提前卤好，过年的时候只需要做一个酱料就是一道大菜啦！过年放大招就靠它了～

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牛里牛气卤牛腱：“我长这个样子！”

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