听见茅台 | 为什么喝同一款酒，有时口味会有不同呢？？？

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播晓明。

茅台新闻：

▲茅台从1981年引入QC小组活动至今，参与人数已累计达10万余人次，注册小组1万余个，荣获“国优”50余个、“省（行）优”150余个。QC是指质量管理小组，始于上世纪60年代，通过运用质量管理理论和方法科学地开展活动，提高人员素质，发挥员工的主动性、积极性和创造性，实现质量问题的预防和改进，受到众多企业的重视和欢迎。

▲茅台葡萄酒公司自2018年首次扭亏为盈以后，在行业里跑出加速度，连续几年都是行业增长冠军。2019年，茅台葡萄酒实现销售收入同比增长39.5%，利润同比增长167%；2020年实现销售收入同比增长23%，利润同比增长39.7%。

酒业行业动态：

▲近年来，仁怀市持续推进高标准农田打造，为开展高粱耕、种、管、收等各个环节全程机械化操作提供有利条件。2019年和2020年仁怀市先后投入1000多万元配备产业相关机械设备，今年仁怀预计再投入3000万元，进一步完善提升高粱产业机械化率。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲喝同一款酒，为何有时感觉口味会不同呢？

当你饮用同一款酒时，感受到与之前味道不同，其实是正常现象，不用太过担心。那么，为什么喝同一款酒，有时喝到的口感不一样呢？今天就给大家分析一下。

所有食品在食用时，心理都会发挥很大的作用。同样的酒，如果您到茅台酒厂去喝可能感觉就很不同。或者当旁边有人暗示点评时，你对酒的品味会受其影响。

另外，酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。

品评酒时必须注意感觉过程的差异，即一种风味掩盖另一种风味，一种风格感受又可诱发另一种风格感受。如先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸、过鲜或过麻、过辣、过热等刺激性过强的食品时，都会影响评酒的效果。

人的身体状况、情绪对品酒效果的影响也是很大的，人在不同的心情下饮酒的感觉都是不一样的。同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道也是会发生变化的。

适度饮酒，健康生活。我是晓明，这里是《听见茅台》，我们下期见。

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、君品习酒等。