守护“舌尖上的安全”！云岩公安联合有关部门开展肉类产品检查

暑期旅游迎来高峰，食品消费持续升温。为切实筑牢食品安全防线，近日，贵阳市、云岩区两级公安、农业农村、市场监管、卫健等部门联合出击，聚焦民生路、太平路等人流密集区域，开展肉类产品联合检查行动，全力守护“舌尖上的安全”。

行动中，执法人员兵分多路，以农贸市场、超市、烧烤摊、网红餐饮店及夜市摊点为重点对象，从进货源头到加工销售，逐环节“过筛子”，不留盲区。

在农贸市场和超市，检查组逐一查验生鲜猪肉摊位的检疫合格证、检验合格证，仔细核对进货票据与销售记录，随机抽查肉品上加盖的检疫印章是否清晰完整。与此同时，执法人员通过目测色泽、嗅辨气味、按压肉质等方式，对在售肉品进行现场感官评估。对存疑产品，当场启动快速检测，用数据“说话”，让隐患无处遁形。

针对烧烤摊、火锅店及网红小吃集聚区，执法人员重点核查后厨冷库中肉品的来源是否正规、台账是否齐全，严查以低价肉冒充高价肉、虚假宣传等行为。同时，深入后厨检查生熟食品是否分区存放、加工工具是否混用、烹饪温度是否达标，并对餐厨废弃物的处置进行严格规范，确保全流程可追溯，不留死角，全方位守护食品安全。

流动摊贩和夜市摊点是错时执法的“主战场”。趁着出摊高峰，检查人员突击抽查，要求摊主现场出示肉品检疫证明和进货凭证，无法提供的，立即责令停售并追查上游来源。对卤肉、烧烤等熟食制品，现场抽样快检，筛查非法添加和掺杂掺假。整个行动坚持“零容忍”原则，发现一起、查处一起，对于涉嫌犯罪的线索，办案部门负责线索深挖和立案查处，并移交公安机关依法侦办。

食品安全永远在路上。云岩公安将以此次联合检查为契机，进一步加强与相关职能部门的协作联动，凝聚监管合力，以最严标准、最实举措，让市民和游客买得放心、吃得安心。