大厨驾到|35℃高温必吃它！简单又开胃，爽过冰西瓜！

入伏太热没胃口，却又想吃得鲜香美味开胃解腻，还要简单好做、低脂高蛋白！

安排！今天就来个清爽开胃又无敌好吃的香菜菠萝牛肉，动动小手轻松搞定，还能下酒哦～

作为夏天的水果，菠萝宛如清凉的使者，而作为其中顶流的神湾菠萝，更是菠萝味十足，清爽不带酸。

刀锋切开处，空气中弥漫着清凉的菠萝香味，让人如沐清风，清甜沁脾，闻着味儿就暑气全消～

菠萝和肉的搭配，在粤菜里造就了很多经典，比如风靡全球华人界的菠萝咕咾肉、老广的特色名菜菠萝炒鸡……

菠萝入菜，不仅清爽酸甜、果香浓郁，而且它富含的有机酸和蛋白酶还能很好地去腥、提鲜、开胃。

更厉害的是，加热过后菠萝的可溶性糖增加，还变得更清甜，绝！

牛肉脂香鲜嫩而不失嚼劲，凤梨鲜香又富有酸灵。

再加上少许鱼露将鲜味顶出来，搭配起1+1>3，绕齿不绝、风味无穷，简直是夏日里味蕾的双重暴击！

咸香中，小米辣平添一点鲜辣的刺激，再来少许香菜，让香气更复合，摆盘也能大大加分！

这颜值，三两块肉肉下肚，班味都淡了许多~

-食材-

牛肉片500g  凤梨1颗  香菜1颗

小米辣椒3颗 蒜头5颗 芝麻 鱼露 

-步骤-

【1】腌制牛肉

牛肉片中加入生抽、油，抓匀腌制20分钟。

【2】调酱汁

小米辣椒切，加入蒜末、芝麻，淋入热油，搅拌均匀。

【3】炒制牛肉

锅中热油，倒入牛肉片炒香。

【4】切凤梨

凤梨去皮，去芯，切成薄片备用。

【5】盛盘

将牛肉片、蒜香汁倒入碗中，

加入蚝油、辣油、鱼露、香菜、菠萝片，搅拌均匀均即可。

-END-

享用的时候，一定一定要香菜、牛肉、凤梨一起，哇呜一大口吃下！那丰富的口感以及爆汁的清爽，满足～

对了，这个凤梨+鱼露蒜香汁的组合，还可以拌鸡爪、虾仁、鸡胸肉、龙利鱼什么的，绝对是夏日拌菜的万能减脂公式！