黔西雨朵镇：鲜嫩美味的黑皮鸡枞菌年产值约百万

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

12月20日，在黔西县雨朵镇老君关社区，农民在收菌菇。

范美素 陈德荣 摄

近年来，黔西县雨朵镇在实施脱贫攻坚的过程中，引进黑皮鸡枞菌种植，集研发、生产、加工、销售为一体的黑皮鸡枞菌产业扶贫项目，带动当地农民脱贫。黑皮鸡枞菌是一种食用药用价值兼具的食用菌，因其气味浓香、口感独特、味道鲜美而受到消费者青睐。目前，雨朵镇黑皮鸡枞菌产业扶贫项目已进入规模化生产阶段，大棚38个，年产值100多万元，生产的菌菇主要销往广东、福建、上海等地。