《酱香中国》|2023夜郎古酒主祭重阳祭水大典圆满礼成 第261轮下沙仪式致敬古法酱香

“重阳下沙芳满缸，重阳酿酒香满江”。重阳节，茅台镇酿酒人千百年来恪守的酿酒时间节点。感恩天地，敬畏自然，一年一度的重阳祭水大典，是茅台镇酿酒人的传统，同时也是神秘酱香酒文化的集中展示。大典以取水、迎水、祭水三个部分组成，这也意味着整个酱香型白酒产区新一年的酿造周期正式开启！

10月23日，癸卯年茅台镇重阳祭水大典在茅台镇1915广场举行。此次祭水活动由夜郎古酒、国台、钓鱼台等百余家酒企共同发起，由中国酒类流通协会、中国民俗学会主办，仁怀市酒业协会、仁怀市酒文化研究会承办。

本次活动特邀中国非遗协会、中国民俗学会、中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国包装联合会及其他省、地酒类协会行业专家和27家全国知名旅行社代表等共同参加。

悠悠赤水河，孕育酱香浓。此次祭水大典，夜郎古酒作为主祭单位，代表茅台镇酿酒传承人祭拜赤水河，祭拜先祖。复星酒业合伙人、舍得酒业副总裁、贵州夜郎古酒庄有限公司总裁张萃富作为取水官，敬香颔首，举酒敬谢天地，取赤水河心之水作为润粮的第一坛圣水，为后续发酵、蒸煮、酿造好酒奠定基础；复星酒业合伙人、复星科创合伙人、夜郎古酒业有限公司董事长余方强作为主祭官上台恭取酒爵，心怀对古艺的坚守深情，以余氏家族九代传承的诚挚匠心祈愿佳酿天成。祭水大典的圆满礼成，既是对于酿酒人匠心的坚守，更是对于酱酒文化的传承。

重阳节，浑浊了大半年的赤水河，此时变得清澈，赤水河畔的糯高粱也已收获，正好符合酿酒下沙必备条件。夜郎古酒遵守时令，在10月23日下午，同步开启了第261轮古法下沙庆典活动，打造一系列“仪式感”盛事，延续传统酱酒文化内涵，感受致敬古法，传承匠心的夜郎酱香之美。

张萃富总裁致开场词，阐述夜郎古酒古法传承的意义。延续千年神秘夜郎文化、凝聚余家烧坊九代真传，夜郎古酒的传承之力让企业在百年历史浮沉中成为闪光的存在。

复星全球合伙人、四川沱牌舍得集团董事长吴毅飞表示，在未来，复星、舍得会继续赋能，帮助夜郎古酒夯实产品品质，融合创新营销方式，以长期主义合作精神助力夜郎古酒实现持续增长，更帮助经销商们实打实挣到钱。

酱酒新周期下，夜郎古酒的核心品牌资产具体是什么？在复星的强势赋能下，夜郎古酒怎么做才能更好借势？

贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅、夜郎古酒业有限公司副总经理、副总工程师、质量技术总监王业、陕西厚承元作酒业有限公司总经理谈世涛和酒说主编武学峰四位嘉宾对此展开了探讨，对此给出了答案。

夜郎古酒“粮艺双承”匠心对话，从好粮、好酒、好喝、好卖四大维度深度探讨，进一步明确夜郎古酒的品质底蕴优势和品牌竞争张力，促进夜郎古酒以更好的姿态彰显自身价值，引领好酒市场。

最后，夜郎古酒业有限公司副董事长刘中林为酒厂优秀传承者“金牌班组”“金牌匠人”颁奖，对辛勤付出的守艺者们进行公开嘉奖。夜郎古酒业有限公司副总经理、副总工程师、质量技术总监王业带领酿造团队进行古法酿艺质量宣誓，坚持一生酿好一坛酒，以尊重古法，与时俱进的赤诚酿艺回馈消费者。

为了让各位嘉宾们更深刻地领略古法的韵味，下沙庆典活动结束后，夜郎古酒还诚挚地安排了现场品鉴会和妙趣横生的探索活动，诚邀合作伙伴和经销商朋友一同回到酒厂，参加“夜郎探秘之旅”，共度美好时光。

在与古法亲密接触的过程中，不仅深度体验了古法的妙艺，还亲眼见证了夜郎古酒对品质的坚守和匠心的执着。同时，也感受到了夜郎古酒所拥有的优质资源以及核心产区的独特优势。

作为主祭单位，夜郎古酒充分体现责任担当与好客意识，为来宾朋友准备了精彩纷呈的篝火晚会。篝火随歌跳，人围舞手摇。吴毅飞、余方强与各位领导及嘉宾一起点燃篝火，将活动节奏推向高潮，在熊熊燃烧的篝火旁，美酒佳肴、热情洋溢的民族歌舞表演、神秘的夜郎文化在这场欢闹的篝火晚会上得以充分展现。

重阳下沙，撒下的是一粒粒火红的希望。自从牵手舍得、融入复星后，夜郎古酒迈入了全新的发展阶段。未来，夜郎古酒将坚定按照既定计划，实现产能、储能“双提升”，加速迈入酱酒头部阵营。夜郎古酒期待与所有的合作伙伴携手而行，一同走过未来的道路，创造美好的未来！