酱香原产地丨酒与二十四节气——小满

“晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时”，今天，我们迎来了二十四节气中的第八个节气——小满，古语云：满而未满，称为小满。正如杯中的酒，小满一酌便足矣。今天文学博士、贵州大学文学与传媒学院副院长赵永刚和我们一起聊聊小满与酒。

文学博士、贵州大学文学与传媒学院副院长赵永刚：酒饮微醺，人生小满。小满是夏季的第二个节气。小满之后，麦子进入成熟期，为我们酿酒奠定了一个坚实的物质基础。

在《月令七十二候集解》中有这么一句：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”指夏熟作物的籽粒灌浆饱满，但还未成熟，憧憬着夏收的殷实。在二十四节气中，小满属于与农桑关联度最高的节气之一。小满的到来，意味着很快就要迎来麦收时节。欧阳修曾言，“最爱垄头麦，迎风笑落红”，说的就是麦熟在即的喜悦与生机，亦为酿造出好的美酒打下基础，正所谓“粮为酒之韵，好粮酿好酒。”

小满节气带给中国人很多启示，第一，是要有耐心。小满节气，对应《周易·需卦》，“需”就是等待的意思，云在天上，一场丰沛的大雨需要我们耐心的等待。酱酒的生产工艺，要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，2次投料，1年的生产周期，需要我们耐心的等待。第二，要有节制。中国传统文化中讲求中庸之道，处世当“小满”，饮酒也如是，需“有度”，即饮酒小得盈满即可，不可大醉。《菜根谭》有言：“花看半开，酒饮微醉，此中大有佳趣。”意思是看花要在花开一半时欣赏，喝酒要喝到微醺时感受才最有乐趣。

中国人说，酒品反应人品，人品决定酒品。《诗经》里面也说，“饮酒孔嘉，维其令仪”。一个严肃而睿智的人，他对于饮酒是有节制的。古人爱好饮酒，但也注重“酒礼”和“酒德”。他们提倡的酒态，不是酩酊大醉，而是不沉不湎，饮而成欢，不生是非。

小满也被称为一年中最有智慧的节气。月满则亏，水满则溢。将满未满之时，既可保持向上的状态，也能保留从容的智慧。所以，人生当小满，周全有余地。