来，品一品“春味”

春分时节 万物复苏

温暖的春风一吹

蛰伏一个冬天的各种野菜

也按捺不住冒了出来

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在这个属于野菜的季节

是时候把春天"吃进"肚子里啦

让我们开启“尝鲜”模式

感受春日里的独特美味

折耳根

又名折耳根，菜如其名，有一股重口的鱼腥味，对于折耳根，有人喜有人厌，不过折耳根如同臭豆腐一般，不好闻但却好吃。

一般吃它的根茎，吃法有千万种，凉拌、炒肉、炖汤、或煮火锅，都各有风味。其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不错。

野葱

春天萌发的时候，夹杂在草丛里的纤细叶片，一不小心就会被忽略，比起蒜的形象它似乎也更接近葱，所以印江吃货们都叫它野葱。

野葱它的味道不同于其他的野菜，真的是非常香，无论是做馅儿饼，炒腊肉、还是包饺子都非常的出味儿，堪称野菜界的调味“灵魂”。但对于小编来说，最喜欢的还是拿它炒腊肉是最美味的做法，吃完你会惊叹，这是什么人间美味！

香椿

说起春季美食，不得不提及香椿。香椿芽是香椿在春天长出的新鲜嫩芽，因长在树梢上，常被人们称为“树上的蔬菜”。

香椿营养十分丰富，作为春日的最佳拍档，无论是炒、煎、拌，都是满满的好滋味。它独特的味道让很多人深深迷恋，价格也因此水涨船高。

香椿虽好，但吃对了才能让它的功效发挥最大的作用，吃错了，不仅达不到养生的效果，还会对身体健康造成伤害。香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量相对较高，大家在食用香椿的时候，一定要注意！

鼠曲草

最近，小编总能在朋友圈看到绿油油的清明粿，因清明前后生长，又叫清明菜。这种只有在春天里才有的鼠曲草，焯水捣细加入面粉、糯米粉便成就了清明果这道特色美食。

这种草长着一层白绒绒的毛，仿佛一朵朵小菊花，也很像是一种多肉植物，看起来非常的漂亮，特别是开花以后。阳春三月，带上家人，选个艳阳高照的日子，去春意盎然的田间地头挖鼠曲草吧！

蕨菜

又名龙头菜、如意菜、拳头菜，是水龙骨目蕨科植物，是一种非常适合食用的野生菜之一，多生长在山区土质湿润、肥沃土层较深的向阳坡上，多分布于稀疏针阔混交林。

曾有诗云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春 ”，蕨菜的美味可见一斑。甚至被称为“山菜之王”，但蕨菜中有种成分叫原蕨苷，现代研究表明，原蕨苷会诱发食管癌和胃癌，它的食用安全性引起人们的担忧。所以蕨菜偶尔吃吃、解解馋是可以的，但千万别贪嘴，更不能天天吃。

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除了上面小编推荐的这些

其实春天的印江还有众多美味的野菜

你最爱吃哪款野菜呢？

赶快在评论区说说吧！