大厨驾到 | 消暑大救星！仅需2步，爽滑清凉一口降温！

夏天最值得期待的事情之一，一定是嗦一碗酸酸甜甜冰冰凉凉的冷面！

大汗淋漓时嗦上一碗，那开胃的汤底、嫩滑的面条、丰富的配料……

谁不得感叹一句：“得劲！”

说干就干，今儿厨房就给你们带来一碗做法超简单的酸辣水果大冷面！

酸辣水果大冷面，可以理解为在原味冷面的基础上“换汤不换药”。

主食依旧是小麦面，爽滑、有嚼劲；

配菜也大可随心，冰箱门一拉，有啥放啥，完全契合了懒人快手、简单、多样的全方位需求~

唯一需要注意的，是冷面汤的制作。

经典的做法里，汤底是鲜亮透明的牛骨汤，但今天我们带来的，是一份在家做起来超方便的纯素水果汤！

不用买牛骨、不用熬汤，只需要准备几样最常见的水果，搭配我们的秘制调味泡上一夜，就能收获一份充满清新酸甜的果香汤底~

尤其推荐你们多加点梨子片，果肉酥松甜味足，泡出来能给汤底带来富有层次的果香！

清凉的水果汤底将食材莹润，所到之处，无不透着清新~

每一根冷面都裹足了风味，猛地嗦上一口，窸窸窣窣地在舌尖上晕开一阵清凉。

吃着吃着，勾起一勺汤汁往嘴里一塞，冰块伴着“咔哒咔哒”的声响迅速化开。

整个人一边缩着牙齿一边哈气，只觉得有趣又上头，昏昏沉沉的夏日一下子就被唤醒。

-食材-

冷面1份 苹果1个 梨1个

西红柿1个 菠萝适量 黄瓜1根

雪碧1瓶 小米椒 葱姜蒜 香菜 辣椒粉 芝麻适量

-步骤-

【1】准备食材

苹果和梨去核切片，黄瓜切片。

【2】做汤底

密封瓶中放入20g生抽、15g糖、20g白醋、50ml雪碧，然后加入姜片、蒜瓣、小米辣和切好的苹果、梨、黄瓜和菠萝片；

最后加入300ml凉白开，摇匀后放冰箱冷藏一夜。

【3】煮冷面

水开下入冷面，煮熟后滤出，过冰水备用。

【4】组装

碗中放入冷面、过滤好的水果汤底和适量冰块；

冷面上依次铺上番茄片、去皮梨片、黄瓜丝、辣椒面、白芝麻和香菜即可。

-END-

吃这一碗不需要搭配饮品，清新的水果冷面汤就是最好的饮料~

入口后，汤清而香浓，直击味蕾的酸甜，以及Q弹爽滑的面条，全身的暑气一下子被浇息。

一碗下肚，只余下一个字：爽！