《赖卓直播间》｜鄢奎平：大众酱香是必然的趋势
2023年成都春季糖酒会，贵州广播电视台《酱香中国》栏目制作人 主持人赖卓对怡亚通集团酒业公司副总裁 怡福康宝董事长鄢奎平进行了采访。
（根据录音整理，略有删节）
【赖卓】亲爱的观众朋友，大家下午好，您现在收看到的是正在为您直播的2023春季酱酒之心主题展会，这里是赖卓直播间。这一时段做客我们直播间的嘉宾，他是来自深圳市怡亚通集团酒业公司副总裁鄢奎平，鄢总，您好！
【鄢奎平】你好！又见面了。
【赖卓】提到您，很多的业内人士对您有很高的评价，说您是一个对产品把握得很好的大师，您认可吗？
【鄢奎平】我觉得是鼓励。
【赖卓】如果说现在让您选择一款产品的话，它具备什么样的优势或者是才会被您选择，或者您选择他有哪些底层逻辑？能不能跟大家分享一下？
【鄢奎平】我一直贯穿我的五大经营理念，如何做产品，之前我们是一直在做经销商，做五粮液，做茅台，当我们在运作的时候，从2015年开始做产品逻辑的时候，我们首先一定要有一个品牌的运营团队，再有品牌的选择。我的五大理念当中，第一个理念首先是选厂家的品牌，因为从经销商的层面上来讲，我们肯定要有一个好的品牌背书。
第二个就是我们的设计、颜值。这几年非常高兴看到很多产品在研制方面做了大的提升，我们也是在这个板块当中受益了，当然我们对产品的设计理念是基于我们20多年的选择，所以说我们对设计上有独特的理解，使我们的产品在围绕本产品选择的文化背景，当时比如说我们做钓鱼台，珐琅彩的时候，我们就做了深入的调研，我们到了故宫，我们想做钓鱼台，那么钓鱼台是什么？钓鱼台它代表的是历史上是皇家园林，今天它是什么？它是贵族，它是国家领导人享用的地方，所以他用的东西一定是有考究，一定有它的独特。我们常说青花瓷也好，我们的景泰蓝也好，它是民间的，能做到800年前到故宫用的皇上用的品，那才叫珐琅彩，所以我们用了元素进去以后，果不其然他足够彰显能够匹配这个品牌，更能得到消费者的一种认可。
【赖卓】时间证明这个产品很成功。
【鄢奎平】是的，所以每一个产品的成功的背后，我们一定要把它的文化，把它的内涵，把它的精髓贴合起来。
【赖卓】所以如果说您去选择的话，品牌和品质和文化会成为您选择的第一关，您从事酒这个行业到今年大概多少年？
【鄢奎平】整整30年。
【赖卓】中国酒业发展这30年，您是亲历者，也是见证者。我们现在提到行业很多时候我们会用两个词，一个是变，一个是不变。所以也想问一下您这30年来，您对我们这个行业的感受，哪些它是在不断地变化，哪些它也是没有变化，或者说它一直保持不变的一个态势。
【鄢奎平】先说保持不变的，我们的品质，一直坚守品质，好品质才有好未来。变得更多的是消费者对我们的产品的要求，尤其是我刚才讲的颜值，买一个产品，首先看的不光是有内在的品质，不变的是对永恒的品质，酒品质的追求，变的是我们的产品能打动消费者，同时我们能够真正让消费者，让我的渠道客户能够受益，今天的销售模式有很多，有传统的，有新的，包括抖音直播等等，这些都在变，但是我们的产品能不能入到消费者心智，其实这是我们永恒追求的东西。
【赖卓】您觉得消费者也在变吗？
【鄢奎平】当然了，他们在除了对大品牌的认知以外，很多新的品牌也在崛起，如果我们能够在新的崛起的品牌当中，能够抓住一部分消费者心智，这就是我们要思考，要做的事情。
【赖卓】您觉得要做品牌，我们要给消费者更直观的去输入什么，才能够更好地在消费者心中得到清晰的定位和认知，有没有什么样的建议可以给到生产端这一块。
【鄢奎平】对于消费者，你一定是能满足消费者某一方面的需求，不光是我们讲的性价比品质，我们前天丁总也开会讲了，我们要一个产品的话，首先是好品质，好服务，好的性价比，我很认可。但是更重要的还要通过什么方式，营销思维让消费者认可。其实这个路程是很艰辛的，对于厂家来说，我觉得跟更大的产能增加，我们更多的厂家，一定要注重未来，我们现在可能做的是渠道，其实未来我觉得是要用思维，消费者思维，你站在消费者的角度立场去生产产品，我觉得未来需要更多的这样方面的一个投入。
【赖卓】现在更多的厂家会关注到渠道端，但其实更应该直观地去关注c端，去调研c端的需求，有没有可能未来的模式可以直接从厂家到c端这样一个模式？
【鄢奎平】有可能。但是说起来容易做起来很难的，因为生产企业要把酒厂管好，要把品质把控好，要把营销渠道都做好，其实是蛮挑战的。可能未来真的是需要一个逻辑思维合作共赢，大家分工。目前来讲，我没有真正地看到有厂家把所有功能都做好了。
【赖卓】您怎么来看现在销售渠道这一块的改变？您看现在有越来越多的直播带货，电商，您觉得未来的趋势会是什么样的？包括您的侧重点会怎么走？
【鄢奎平】未来肯定是一个多元发展的格局。对于我们来讲，我们在做好传统的，的同时也在改变，比如说去年我们合资的电商公司也有在销售平台上排前几名的，那么电商公司造船不如借船，也是一个平台合作思维，他们也本身带团队现成的，流量现成的，我们来哺育我们的品牌，对我们的短板做弥补。
我们在之前也失败过，是因为我们不专业，我们在零几年的时候也在做电商，后来发现我们跟不上形势，所以我们在2007年关闭了。去年，时机比较成熟，我们又启动了，因为我们有现成的流量产品，再加上我们有足够强的设计团队，可以专属做我们的电商产品，包括我们未来的抖音直播平台，我们都已经在运作了，也期待更多元发展。
【赖卓】最近大众酱香这个词非常的火，您怎么来看待大众酱香这样的一个品类的出现？
【鄢奎平】这也是一个必然的趋势，第一，酱香酒仍然是一个很好的赛道，在未来5—10年我认为还会扩大，我个人认为肯定也会集中在极少数的头部品牌，过去在行业内我说过，可能未来2—3年，3—5年达到90%、95%以上的新品牌，都会而且现在已经证明正在消失。所以就需要我们理性看待发展，比如有没有营销的团队，品质有没有足够好，有没有足够的实力打造品牌，品质和颜值能不能够跳出来
【赖卓】有一些厂家，他有很多产量，应该选择什么样的路？
【鄢奎平】我觉得应该还是选择强强联合才有可能，我觉得现在厂家要更理性看待，你今天有所扩张，扩张后就会带来（更多）的压力，合作的风险，所以我觉得不能盲目地去扩张。
【赖卓】那对于我们说的流通端来讲，您觉得未来的竞争会侧重于哪些方面？特别是服务消费者这一个层面，您觉得要做好哪些方面的工作？
【鄢奎平】流通端现在受到很多新的压力，我觉得未来流通端一定是要下功夫，要贴近客户，有自己的一个独特营销团队。还有品鉴的，落地的，传统靠烟酒店的话，未来（竞争）确实是蛮大的，我觉得传统的模式已经越走越窄。可以选择去合作转型，做得小而精，不要什么品牌都做，要把品牌做精，做一两个单品和一个系列，把它做到极致。
【赖卓】渠道不停地在变，消费者的需求也在变，这就要求我们做好更多的服务，有更多的创新举措，不断地去思考，才能更好地前行。
【鄢奎平】没错。
【赖卓】好的，谢谢鄢总，谢谢您做客我的直播间，希望未来我们有机会能够深度地对您做一个专访。亲爱的观众朋友。这一时段的直播到这就结束了，感谢您收看。
