贵州制造丨首届赤水河论坛举行 让中国酒文化走向世界

日前，首届赤水河论坛在遵义仁怀茅台镇举办，中外名酒企业、知名文化学者齐聚这一国际盛会，共同推动全球白酒文化繁荣发展。    

本次论坛上，“世界酒业高质量发展促进行动”正式启动，全球知名酒企作为创始成员共同参与，并发布了《国际名酒赤水河宣言》，在文明互鉴、可持续发展等议题上寻求共识。除主论坛外，本届论坛还聚焦年轻化、酒文化、数字化等议题设置分论坛及名酒探访活动，首次把赤水河及其所承载的厚重酒文化，系统地推向全球舞台。

Brisa da Serra酒企合伙人Mariana Berniger表示，每一种饮品都像一个全新的世界，别有洞天，她非常期待能更多地了解中国，探索那些未知的精彩。

中国酒业协会秘书长何勇说，产区的名气越来越大，会带动整个产区内的每一家企业都会受益，论坛打响赤水河这样一个产区的招牌，和城市经济能够同生共荣。

作为“中国美酒河”，赤水河以独特的自然生态和酿造文化，孕育出了茅台等名酒品牌。为保护好赤水河流域生态环境，2014年起，茅台集团每年捐赠5000万元，广泛用于生态修复、植树造林、水资源保护等环保项目。“十四五”以来，赤水河干流监测水质稳定达到Ⅱ类。同时，企业还率先实现行业100%绿色用电，并创新实施“每一瓶茅台酒”全生命周期碳足迹与水足迹测算。

贵州茅台酒股份有限公司生态环保部管理员卢云介绍，摸排清楚每一个环节的碳排放，率先开展产品碳足迹的核算，对酒企实施节能降碳，推动酱香型白酒产品碳足迹测算的标准制定，具有示范性作用，携手白酒企业绿色低碳化转型。

如今，越来越多的游客来到茅台酒厂和中国酒文化城，深入了解国家级非遗茅台酒酿造技艺，深度感受酱酒文化。截至目前，景区接待游客超2500万人次，其中，国外游客达794万人次。

阿根廷游客埃马努埃尔·纳扎雷诺·费尔南德斯对这次旅程感到愉快和惊喜，他从茅台几千年的历史文化中学到了很多东西。

除了主论坛，三场专题论坛分别围绕酒产业在年轻化、国际化与数字化浪潮中的创新与未来进行了探讨。论坛上，新华社现场发布了《中外名酒发展指数报告（2025）》，报告显示，在中国酒类市场，以白酒为核心的烈酒占绝对主导地位，份额超50%。当下，健康化成为趋势，轻度饮酒，低频率、低强度饮酒的“轻度”饮酒者比例显著增加。

宝酒造食品有限公司董事、总经理岛幸弘说，在日本，传统清酒的酒精度数约为15度，年轻消费者普遍认为其度数偏高，因此，他们推出的产品特意将酒精度数设为5度。

法国国家品评鉴定酒类专家协会主席奥利维耶布什表示，希望法国跟中国的酒企有更多的合作，来吸引更多的年轻人。

德国莱茵豪森城堡酒庄庄主Stefan lergenmuller说，他们真诚期待，与有意拓展欧洲市场，特别是德国市场的中国知名品牌开展合作。

希腊航运金融投资门户网站主管Markos表示，活动组织得很好，让他有机会参观当地的白酒工厂，中国是一个庞大的市场，希望有更多合作机会。

乌克兰自媒体博主尤利娅说，这儿的河水特别干净，特别适合做酒，论坛让更多人知道了茅台和中国的文化。

陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎说，作为中国白酒，他们与其它美酒在“敬畏自然 坚守匠心”，这一根本理念上是深度共鸣的。

报告显示，2024年，全球酒类电商增长2%，其中亚太区增长4%，成为新引擎。科技对传统酒业的重塑，也是与会嘉宾关注的焦点。

阿里云智能集团副总裁娄恒表示，白酒是一个重文化的行业，要重塑对客户的交互体验方式，为年轻人种下一个白酒的文化基因。

北京机械工业自动化研究所有限公司董事长王振林说，高质量发展是“十五五”很重要的课题。每个企业尤其传统企业都需要做数字化的转型和自动化的升级，这次的论坛恰逢其时。