这里香气四溢，这里满满回忆！
2019-09-12 16:37
有一种奇妙的味道，不仅舌头能感觉到，我们的鼻子也对它十分敏感。
品一杯酒
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重走一回茶马古道
听一听红军南渡乌江历史故事
金沙
一个处处都是回忆的地方
有一种奇妙的味道，不仅舌头能感觉到，我们的鼻子也对它十分敏感。它所释放出的氢离子，在口腔中挑逗我们的味蕾，这就是醋的酸味。
金沙禹谟镇的酱香醋视频
禹谟酱香醋精选乌梅、桂枝、木瓜等百种中药，切断磨粉，合水发酵七至十天，形成药曲。再将干玉米磨粉熬煮成粥，待粥凉至一定温度后加入发酵好的中药充分混合，进入第二次发酵。十五天后，就来到了最关键的一步——做醋醅，醋醅的成功与否直接决定了制作的成败，根据所含水分的比例加入适量的麸子皮，在槽子里翻腾十五天，充分翻腾均匀后形成醋醅。让原料充分融合，再发酵二十天方可装坛。
春去秋来，年复一年，只为那一抹迷人的“醋”香。
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金沙回顾视频
撰写：徐苏珍竹 | 视频：《我在贵州等你4》
编辑：喵美酱 | 编校：熊懿 | 审发：潘源
