今日本草｜枸杞靠边站，它才是天然“解毒王”，清肝火，除湿热，经常吃，肝脏想癌变都难！

肝脏是人体内代谢功能最为重要的器官之一，除了参与去氧化和储存肝糖等功能外，还负责制造胆汁以促进消化系统的运作。

由于其重要性，我们应该更加珍惜并妥善保护肝脏，避免日常生活中对其造成伤害。同时，我们还应该通过摄入一些有益于肝脏健康的食物来保护它。

小时候，我们总在路边寻找大株的蒲公英，想要吹散它，殊不知，蒲公英其实也是一味"养肝宝"与"祛湿王"！

一种"不花钱"的好药材！

蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，既是营养丰富的野菜，又是一味很好的中草药。

清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称"蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。"

在中医看来，蒲公英是药食两用之物，味苦甘，性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之功效，还有消炎、凉血、利尿、健胃等作用。

因素有"药草皇后"之美誉，南方人喜欢用来烹饪炒菜吃或者泡茶喝，药食同源嘛，不管是入药还是烹饪泡茶都是可以达到养肝护肝的目的。

尤其值得一提的，是蒲公英的清热降火作用。

夏季"上火"，是由各种原因导致身体阴阳失调引起的。如湿气过重导致肝火旺盛，多风干燥造成口干咽干，夏季气温反复导致内热上火，饮食过于温补导致便秘等"胃火"症状。

因而，服用这个"排毒草"，用于调理这季节常见的嗓子疼、口疮等症状，再合适不过了。

蒲公英的三大功效

1、治疗眼疾，简单有效

在工作中熬夜多或用眼过度的朋友更容易患眼疾，主要症状就是眼睛肿痛充满血丝、甚至看不清东西，很难受。

用蒲公英煮水喝并熏洗，坚持一周左右，眼睛会舒服很多，这个方法确实帮助很多人摆脱了眼睛肿痛的困扰。

2、消炎散肿，口腔溃疡不在话下

如果您最近有口腔粘膜发红，舌头上起泡，说话不太利索，容易"大舌头"，喝水、咀嚼疼痛等问题，基本上就可以确诊为中医所说的口疮。

可以试试蒲公英煮水当茶喝，若您自己不会辨证的话，在用蒲公英煮水的时候加上生姜和红枣，做茶饮就可以了。

这里要注意不是所有的口疮都适合喝蒲公英，因为蒲公英性寒凉，对于舌苔舌苔黄厚，伴有便秘的实火型口腔溃疡有一定的作用。

3、驱散风热感冒，吃好睡好

夏季气温反复，湿热比较重，别说免疫力较低的小孩子和老年人较容易感冒，即便是大人也难防头疼脑热。

这时候就可以来上一碗清热解毒的感冒茶：蒲公英+连翘+金银花+地丁，驱散风热感冒，才能吃好睡好。

蒲公英药膳有妙方

1、凉拌蒲公英

把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥干，用冷水冲凉后，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

为什么一定要用热水焯一遍？好处有二：

一是可去除多余的草酸，以防在体内形成草酸钙，产生结石风险；

二是可彻底清除野菜的花叶上可能附着的细菌、病毒、虫卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物质。

2、蒲公英肉丸汤

食材：蒲公英、猪瘦肉、生姜片。

做法：蒲公英洗净，稍浸泡，切碎；猪瘦肉洗净，剁成泥；将蒲公英与猪肉搓成肉丸。一起与生姜下瓦煲，加入上汤或清水1000毫升（4碗量）和少许料酒，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可。

疗效：蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。此汤有清热解毒、祛湿止带的作用。

3、蒲公英红糖粥

食材：蒲公英少许，粳米，红糖适量。

做法：蒲公英去杂质，洗净，放入汤锅内，加入适量清水煎煮，去渣取汁。加入淘洗干净的粳米，煮至熟烂，加入红糖拌匀即可。

疗效：清热解毒，利尿消肿。适用于各种炎症、小便不利、大便秘结等症。