贵州山地特色高效农业破局路径:从比较优势到标准突围
嘉宾:龙永图(中)前外经贸部副部长,邓小海(右)贵州省社会科学院农村发展研究所副所长
近日,贵州卫视《论道》栏目邀请了前外经贸部副部长龙永图,贵州省社会科学院农村发展研究所副所长邓小海两位嘉宾共同解读、分析贵州山地特色高效农业的发展前景。
精准农业战略定位是贵州发展的 "压舱石"
节目中,龙永图表示:农业对贵州具有 "生存根基 + 发展引擎" 的双重价值。从国家战略看,中美贸易谈判中农产品反制措施的关键作用,印证了农业作为 经济安全的战略价值;对贵州而言,农业占县域经济 13.1% 的体量,是 "兴业强县富民" 的核心抓手。
贵州农业的特殊性在于必须走 "差异化道路"。对比东北平原的 "粮仓模式" ,他指出:"贵州 92% 是山地,不能搞 ' 大而全 ',必须靠 ' 特而精 ' 破局。" 数据显示,贵州辣椒种植面积超 500 万亩居全国第一,刺梨全球占比超 80%,但需警惕 "规模陷阱"。
挖掘山地生态与市场需求的精准耦合度
自然禀赋的独特性
贵州地貌导致 "十里不同天",要充分利用气候多样性的条件。邓小海举例说,罗甸河谷可种热带水果,高海拔地区适合高寒作物,形成 "垂直农业带",贵州富硒耕地全国前列,物种丰富度排全国第四。生态农业方面,贵州碎片化耕地的特点倒逼 "少化肥少农药" 的发展模式,龙里豌豆尖通过有机认证后,在中国香港以 100 元 / 斤售价畅销,物流成本比传统模式降低 40%。
高端市场的适配性
龙永图在采访中说,中国小康社会催生了"细分消费需求"的现象,消费者对农产品的品质要求很高。针对细分的消费群体,我们有自己的特色产品。例如贵州蜂糖李因甜度达 20° 以上,成为北上广深高端商超 "果盘常客",单果售价超 15 元仍供不应求;黔北麻羊因 "18 个月慢生长",单价达 300 元 / 斤,是普通羊肉 3 倍以上。
走 "小而美 + 龙头带" 双轨模式的发展路径
聚焦 "小而美" 的发展模式
龙永图先生主张学习发达地区 "小而美" 项目的实践经验。贵州每个山头的气候土壤都不同,必须像雕琢艺术品一样对待每块耕地。关岭牛通过与安格斯牛杂交改良,肉质指标提升 12%,虽出栏周期长但溢价显著,实现了单品品牌效益的突破。同时,我们也要警惕盲目跟风给产品带来的风险,某县见刺梨涨价强制扩种,因海拔差异导致品质下降,适得其反。
充分发挥龙头企业的三大带头作用
"老干妈" 是龙头企业的范本,其年销 180 亿元带动贵州辣椒种植从 300 万亩扩至 520 万亩,使遵义成为全国辣椒定价中心。龙永图肯定了龙头企业的三大价值:"定标准 + 建渠道 + 抗风险"—— 如老干妈制定的辣椒辣度分级标准,直接影响全国 70% 的贸易定价。
其他产业同样需要这类的全国性龙头企业。邓小海表示,贵州茶叶面积全国第二,但 90% 茶农卖茶青给浙江企业贴牌,80% 溢价被外地赚取,为了让更多的产品利润留在本土,同时抵御市场的系统风险带来的波动,我们需要扶持一批在有实力、有全国影响力,起带头作用的龙头企业。
实现从 "卖原料" 到 "定规则" 的跨越
对标国际市场,制定产品标准化体系
龙永图举例,日本和牛的 "听音乐 + 啤酒按摩" 畜养方式,瑞士奶酪生产农业人口占比只有0.3%,而产品却占全球高端奶酪 35% 的份额。这些优秀案例的秘诀就在于全产业链的标准制定。经检测显示,贵州关岭牛不饱和脂肪酸比和牛高 12%,这样的高品质农产品,如果同样具有对标国际标准的体系认证,那么市场价格就至少是现在的5倍。
邓小海表示,贵州中药材作为种植面积居全国第二的产区,像贵州天麻这样的优质产品,其天麻素含量超 0.5%,就需要建立与国际对标的标准体系,掌握标准定制权,从而把握市场价格标准,实现更高的经济效益。
跨境电商与高端渠道结合出海
龙永图提出 "白酒渠道复用" 的主张,茅台、习酒的经销商网络覆盖高端消费者,可用这样的借渠道,带领贵州特色农产品“出山出海”。习酒通过会员体系推黔北麻羊礼盒,单月销 5000 万元;龙里豌豆尖跨境电商直供中国香港,春节卖 20 万斤;对标新西兰奇异果,以溢价 250%的价格出售,贵州蜂糖以"北纬 25° 喀斯特光照"为卖点,关岭牛强调 "喝山泉 + 食野菌" 环境。这些都是品牌创新,渠道拓展的发展思路。
单品 + 农文旅融合双拳组合出击
参考国际经典单品的本土化案例
龙永图分析:许多欧美、日韩的产品品牌溢价高,核心是 “地域特色 + 严格标准 + 文化赋能 ”。贵州可以集中突破蜂糖李、关岭牛等优质的单品,避免 "大而全",通过地理标志 + 品牌故事打入细分市场。
农文旅融合提升产品溢价
邓小海以数据佐证农文旅融合效益。贵州乡村旅游接待人次占全省旅游近 50%,加榜梯田通过水稻景观引流,带动民宿收入增长 300%,农产品就地溢价超 40%;榕江 "村超" 将辣椒、牛羊产业嵌入赛事,衍生文创销售额破亿元。龙永图表示:"变 ' 运产品出去 ' 为' 引消费者进来 ',这是最高效的增值路径。"
强化三大思维,助力山地特色农产品“出山出海”
龙永图强调 ,我们要转变贵州“多山地难发展”的观念,强化以农业为基础,延伸深农产品加工产业,深度融合文旅服务业的三大思维,如辣椒产业可拓展至"调味品研发 + 工业旅游",加快实现贵州锚定建设巩固拓展脱贫攻坚成果样板区和现代山地特色高效农业强省的目标。农业发展需要耐得住寂寞,忌急功近利。
当 2300 万亩高标准农田铺展于黔山秀水,当林下经济迈向千亿目标,龙永图坚信:"山地不是约束,而是特色竞争力的源泉 —— 只要走对路,贵州完全能打造农业现代化的 ' 山地样本 '。"