乡村好生活 | 豆豆家族，快到我的碗里来！

乡村好生活，生活有滋味。我是思苇。

中国美食一向很卷。为了在餐桌争得一席之地，各种食物施尽手段、争奇斗艳，其中的卷王当属大豆！从一颗不起眼的豆子，到豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆丝……尽管同出一豆，口味却各领风骚。听到这里，相信一定有朋友会哀嚎：豆制品虽美，但尿酸高、痛风人士无福消受啊！

其实，并非如此。大多数豆制品的嘌呤并不高。因为在加工过程中，一部分嘌呤会溶于水，含量大大降低。在非痛风急性发作期，可以正常吃。

有多项研究表明，豆类和痛风发作无关。2017 年《高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》中明确表示：豆类和豆制品，与高尿酸血症及痛风的发病无相关性，可以适量吃豆制品。对于健康人群来说，更应该多吃豆制品，补充优质蛋白质和钙。

中国营养学会建议，成年人每天要吃大豆 15～25g（或等量的豆制品）。但实际上，我们真没吃够！据统计，我国城乡居民每标准人日大豆类及制品摄入量为 10.9g，其中城市为 12.4g，农村 9.4g。

牛奶喝得少，豆制品又没吃够，能不缺钙嘛！所以，赶紧的，朋友们，麻辣烫点起来，火锅局约起来，把豆制品补起来！

想想看，生活中有这么多平价易得、种类丰富的豆制品，真的很幸福。

解锁更多美丽生活，尽在乡村好生活。