贵州制造丨借力海南自贸港，扬帆国际大市场，一碗贵州酸汤的出海新篇

去年12月，海南自由贸易港启动全岛封关，这不仅是海南自身的开放升级，更为内陆地区带来前所未有的联动机遇。贵州酸汤作为全省重点培育的生态食品特色产业，依托本地优质生态资源深耕绿色制造，秉持生态产业化、产业生态化理念，凭借绿色天然特质形成差异化优势。省内一家头部酸汤企业，早在去年便主动布局海南生产基地，借力自贸港政策红利，打通内陆特色产业出海通道，全力推动贵州酸汤走向全球。

海南省定安县塔岭工业园区，是以新型食品加工产业为主导的园区。日前，一家来自贵州的酸汤企业在这里正式投产。

记者：感受怎么样？

贵州玉梦食品集团董事长田其明说，心情还是不太平静，因为未来的路还很长。

没想到，贵州酸汤企业的落地，引发了海南糟粕醋产业的高度关注。

铺前三婆糟粕醋非遗传承人李肖云说，过来学习交流一下，看一下有没有合作的空间。

海南定安糟粕醋协会会长林冠介绍，海南传统糟粕醋工艺发酵的时间甚至长达30天，但是玉梦酸汤能把发酵工艺缩短到几天。

贵州玉梦食品集团董事长田其明介绍，公司在一个半月举办了两次开业仪式，贵州5万吨酸汤刚投产，海南又举行了开业仪式，海南新的33亩地，八九月份将建设二期。

谈到企业近期的几个“大动作”，董事长田其明既有顾虑，又充满期待。投资1.2亿元到海南来建厂，他也下了很大的决心。

董事长田其明介绍，贵州酸汤要走出国门，必须依靠海南自贸港，糟粕醋产业和贵州酸汤又是异曲同工，公司想利用27年来积累的市场优势、技术优势、产能优势，在海南建厂。

玉梦酸汤是全国规模最大的酸汤发酵和生产企业，也是贵州酸汤的代表之一。海南自贸港零关税、低税率，对企业出海无疑是巨大红利。

海南省工业和信息化厅消费品工业处副处长王国有介绍，海南的企业所得税最高是按15%来执行，个人所得税最高也是15%，加工增值30%免关税的政策，都是企业降下来的成本。

海南省定安县塔岭工业园区管委会副主任吴挺博也介绍，塔岭工业园区有物流，冷库，还有一些包装的企业，能够完成补链强链，替企业降本增效。

出海的路边走边探。启动仪式第二天，田其明就带领团队赶往海南最大的深水港——洋浦港。这是中国距离东盟海上最近的集装箱港口。

洋浦国际集装箱码头生产操作中心副总经理许琳祥介绍，港口目前的航线，亚洲方向以东南亚为主，再往南边，澳洲、新西兰，欧洲、中东，另外一边是南美线。每个星期都会有固定的航线。

洋浦中远海运集装箱运输有限公司副总经理徐闻表示，公司可以派拖车到厂、门店去装货，手续、报关、报检都可以一站式服务。

其实在此前，玉梦酸汤已经由海外经销商，转销至美国、加拿大等30多个国家和地区，但“借渠道”不如“建渠道”，间接出口不仅规模和利润空间受限，也难以直接掌握海外市场需求，于是，企业下定决心直接出口。

贵州玉梦食品集团董事长田其明介绍，建渠道运费是肯定省下来的，直接出口肯定还有很漫长的路需要走，需要去探索。

海南的出口渠道正在建设，而在千里之外的贵州凯里，一场跨国线上会议正在进行。去年，玉梦酸汤组建了国际市场部，专门对接海外市场。

会议现场，讨论声不断。“我是日韩市场部的，我们通过了终端的开发新品”“东南亚市场，将参加越南第五届国际食品餐饮产业博览会。”“美国和加拿大，现在做的是环社区的C端推广。”

贵州玉梦集团总经理办公室主任韦骏在会议现场发言表示，日韩便利店系统还是比较发达，要针对商超便利进行开发。美加市场重点还是华人社区、亚洲超市。去年公司完成直接出口额是420万元，今年随着海南工厂的建设，要力争翻番。

一手抓市场，一手抓产品，企业研发出酸汤粉、酸汤小火锅等9大系列。

韦骏介绍，酸汤火锅底料这款产品，考虑伊斯兰国家跟地区的需求，特意把原来配方中的猪油改成了牛油。这款产品，针对麦德龙商超系统定制的；也是摸石头过河，2026年一季度，公司出口业务已经占到整个市场销售10%以上，力争在3到5年内，提升至30%以上。

当前，酸汤已被明确为贵州省重点发展的生态食品产业之一，各级政府都出台相应政策，大力支持酸汤产业发展。

黔东南苗族侗族自治州凯里市副市长杨寰表示，凯里已经建成了贵州发酵酸性食品的检测检验中心、黔东南酸性食品的技术创新中心，每年安排2000万元的酸汤产业发展基金来支持企业的重点发展。

从海南建厂到组建国际团队，从适配海外口味到参加全球展会，一碗贵州酸汤的出海路正在多条腿探索中，一步步走向更远的地方。

贵州玉梦食品集团董事长田其明介绍，贵州酸汤现在已经是小有名气了，但是这还远远不够。国家政策这么好，作为行业的领头企业没有往前冲，这个产业也走不出世界。希望贵州酸汤要像老干妈品牌一样香飘全球。

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