听见茅台丨贵州茅台拟投放41.1亿元扩产酱香系列酒

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播小可。 

茅台新闻：

▲1月26日，贵州茅台发布公告，第三届董事会2022年度第一次会议决定：投资41.1亿元实施“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目，项目建设地点位于贵州省习水县同民镇，项目建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨，建设周期为24个月。 

茅台子公司新闻概要：

▲习酒公司召开2022年安全、综治工作会。会议强调，2022年是落实“十四五”规划的关键之年，也是习酒高质量发展的重要之年，安全、综治工作要在思想意识、风险防控、隐患治理、制度落实、监管能力等方面下功夫，牢牢守住安全底线，为习酒高质量发展保驾护航。

酒业动态：

▲近日，京东超市与京东消费及产业研究院发布《2021年度酒类消费报告》。报告显示，2021年3成酒类品牌的线上实现业绩翻倍，8%的品牌业绩爆增了10倍。白酒前十品牌占市场份额达70%，酱香型白酒迎来销量与增速双提升，销量增速超过酒类整体增速41%。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲为什么同一款酒有时口感不一样？ 

第一：心理

所有食品食用时，心理都会发挥很大的作用。当旁边有人暗示点评时，往往会跟着别人的思路去想问题，你对酒的品味会受其影响。 

第二：时间

酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。 

第三：酒的温度

白酒适合在常温下饮用，如果酒的温度过高或过低，也会大大影响酒的口感。一般建议刚收到的酒需要静放2、3天以后饮用，口感更佳。 

第四：感觉过程的差异

品评酒时必须注意感觉过程的差异，即一种风味掩盖另一种风味，一种风格又可诱发另一种风格。如先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸或过麻、过辣、过热等刺激性的食品时，都会影响评酒的效果。 

第五：身体状况和情绪

人的身体状况、情绪对品酒效果的影响是很大的，人在不同的心情下饮酒的感觉是不一样的。 

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、君品习酒、中国酒业协会CADA等。