走向我们的小康生活丨这里的“菇”，不会“凉”

产业是脱贫攻坚的根本之策。作为我省十二大农业特色优势产业之一，食用菌产业投资大，技术难，一般农户难以单独发展。面对这个问题，近年来，安顺在利用好当地自然禀赋的同时，通过本土培育和招商引资，让龙头企业来解决食用菌产业发展中的技术、资金等问题。现在，当地的食用菌产业发展状况如何？农户又如何从产业发展中受益？

“菇凉”

青山村村主任王刚把养菇产业比作“母亲河”。

“看到养活我们多年的产业逐渐消失，就像是母亲河养育了你，你却没法保护她。”王刚无奈地说。

青山村位于安顺市西秀区，这里不仅有“青山”，而且气候温润，利于菇类生长。上世纪90年代，村民们开始大规模引种山上的“野菇”，最多时，菇农数量过百户。然而，2012年前后，村里的“菇”产业，逐渐“凉”了。

村民谢宝金说：“卖价不好就没做了。”

村民王再琴说：“菌子抗病能力差，不愿种了。”

村主任王刚说：“以前的品种是大众品种，市场售价不高，同时，技术跟不上，导致菌子产量低，农民就不想发展下去了。”

看着曾经兴旺的产业逐渐没落，王刚很不甘心。他告诉记者，他曾尝试引入一些新品种，但都因技术不到位，见不到效益，大伙儿不愿尝试。

“现在村里只有两三户在种了。”他无奈地说。

“菇热”

正当王刚为产业发愁时，厦耳村村主任顾兴勇则带着村民来到了村里的食用菌基地。

“郭老板，我带两个村民找活干。”顾兴勇说道。

“欢迎欢迎，大家来以后我们有技术人员的，不要担心不会。”迎面的“郭老板”赶紧起身回应。

顾兴勇口中的“郭老板”叫郭兴军，是一家安顺市食用菌企业的技术负责人，这两天，他正忙着给工人培训，让他们尽快掌握新食用菌品种的种植。据了解，按照“企业集中”的要求，安顺统筹全市食用菌企业资源，不仅为农户提供就业岗位，还通过培训，让菇农的种植技术更专业，市场意识更强。去年，全市接受培训的菇农超过4000人。

郭兴军说：“我们培训出来的菇农，懂得栽种的技术，采购怎么采，产品的分级，掌握这些产业化的技术技能，培养成能够独立生产和操作专业的菇农。”

现在，厦耳村的食用菌基地规划面积已达到1700亩，覆盖了周边的6个村寨，每天在基地务工的农户近百人。学了技术，见了效益，不少农户有了“单干”的想法。

永峰村村民陶兴贵说：“他们栽这个品种也还可以，我自己的林地可能有10多亩，种下来收入一年也在八九万。”

基地负责人邹成城说：“我们做好后续的回收，帮他们拿出去售卖、做深加工，从而可以带动贫困户增收，带动村子产业的发展。”

“卖菇”

技术投入让食用菌生产有了保障，但要让农民增收，还要将产品卖出去。

在紫云县板当镇洛麦村的食用菌基地，上一茬菇才刚刚卖完，村民岳勤仙就赶紧给菌棒注水发酵，为新一轮的采摘做准备。

“上一轮一个棚收到几百斤菇，基本上都是一级菇，现在按计件做，越做越想做。”她说道。

2017年，板当镇成立平台公司，先后投入4000多万元，在洛麦村建立了食用菌基地，并通过平台公司拓展市场。现在除了省内市场外，基地食用菌还销往福建等东部省份。同时，通过“公司+合作社+农户”的模式，带动了全镇2000多名农户增收。

紫云县板当镇洛麦村第一书记严召波告诉记者，当地产业主要链接的方式是“721”，食用菌产业所产生的利润70%兑现给贫困户，20%作为公司需要，10%是村集体经济，今年产值预计达到1000万元。

“出路”

如今，安顺市食用菌企业和合作社已达到107个，实现了所有县区全覆盖。

安顺市农业农村局食用菌专班负责人白世友说：“食用菌产业在资金、技术、管理方面要求都比较高。在食用菌产业的发展中，龙头企业具有资金、技术、人才、管理等方面的优势，所以从种到收，到销售整个全产业链，都是龙头企业带动才能做得好。”

在企业的带动下，截至今年5月，安顺市食用菌种植规模达到1.81亿棒，产量超过3.5万吨，实现产值3.8亿元。

而关于安顺市食用菌产业要如何发展，安顺市委副书记吴刚平介绍说：“安顺将持续对照产业革命‘八要素’，通过培育本土企业和招商引资相结合的模式，以龙头企业为带动，重点抓好产销衔接和利益联结，解决食用菌产业发展过程中的技术、资金、销售等问题，推动全市食用菌产业持续裂变高质量发展。今年安顺食用菌种植规模将达到3.1亿棒，实现全市所有县区覆盖，为脱贫攻坚和乡村振兴提供有力产业支撑。”

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。苦恼的王刚也在对接了政府平台公司后，有了振兴青山村食用菌产业的思路：“通过我们自己手上的社会资源，利用镇平台和区平台公司的资源，引进有技术有资金的企业，给我们提供技术上的帮助，品种上的优化，还有后续发展的深加工产业，促进我们产业的复兴。”

停顿了一下后，他接着说道：

“这里的‘菇’，不会‘凉’。”