詹姆士的厨房 | 这碗饭没别的，就是在家一煮香窜天，99%没吃过它！

      在和大家分享今天的菜之前，小编要先来问问大家，上次我们教大家做的咖啡排骨，大家都会做了吗？！！！

      今天詹姆士要为大家带来的这道菜中，咖啡也是主要的一味~

 

      相信很多人的一天，都是从一杯咖啡开始的。一杯咖啡从热到凉，风味流转，每一口都如初尝时惊喜。

      小编以前在瑞典的时候，就深深感受到了瑞典人对咖啡的痴迷。瑞典人消费咖啡的数量仅位于芬兰之后，是世界第二！大约每天要喝3杯半，更多的时候一天能喝上7-8杯！

      喜爱FIKA文化的瑞典人，在短暂的工作间隙中，享受着一杯咖啡，一块肉桂卷带来的美味，匆匆时光在此刻都要停下脚步。

 

      那时的室友们非常爱喝咖啡，在家不上课的日子里，火炉上的摩卡壶呲呲的冒着白气，萃取着咖啡，咖啡的焦香味弥漫在屋子里，让人沉沦。

 

      就连曾经不爱喝咖啡的晶晶，如今也拜倒在咖啡的醇香之中，平均每天都要喝两杯！

 

      喜欢咖啡的人那么多，今天老詹做的这道鲜虾咖啡炖饭，不仅简单好做，口感也非常美妙~一定会给大家带来新的惊喜~

      不喜欢咖啡的朋友也不必担心，这道菜中的咖啡经过调味，反而有了一丝黑巧克力甘甜微苦的可可香。

      虾仁的鲜味在葡萄酒与咖啡的奇妙碰撞中，巧妙地融合在一起，浓香的汤底浸润在颗粒饱满的米饭中，好吃到想要一口干完这道绝佳的美味！

 

狼吞虎咽的同时，别忘了细细品味咖啡的余韵哦~

戳视频get同款美味吧👇

炒锅 

挂耳咖啡1包 鲜虾适量 米饭1碗 洋葱半个 

口蘑3个 蒜末适量 奶油1杯 香菜1株

白葡萄酒适量 黑胡椒粉适量

      【1】泡咖啡

      挂耳咖啡1袋撕开，用开水冲泡备用。

 

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想要咖啡滋味更浓

冲泡后将挂耳咖啡浸入杯中

片刻后再继续冲泡。

      【2】备菜

      蒜头切末、洋葱切丁、百菇切片、葱切碎、虾仁开背对剖。

      【3】炼虾油

      1.锅中加入橄榄油，将虾壳入锅煸虾油过滤后备用；

      2.虾仁放入锅中，倒上一点虾油干烙后出锅备用。

     【4】煮虾汤

      将虾壳放回锅中，加水和白葡萄酒煨煮，熬好后过滤虾汤倒在碗中，倒入浸泡好的咖啡，加适量盐。

      【5】炒米饭

      锅中倒入色拉油，将洋葱、蘑菇炒熟炒香后，将蒜末、米饭放入一起翻炒均匀，少量多次倒入调制好的汤汁，放入鲜奶油，再加少量白葡萄酒。

      【6】盛盘

      炖煮好的米饭倒入铸铁锅，虾仁放在饭上，撒上黑胡椒增香，淋上虾油，放上香菜，就可以盛盘了。

      这道菜中咖啡的加入调和了白葡萄酒的酒味，咖啡自身苦味也被冲淡，两者加在一起有种沉沉的味道~咖啡闻着非常浓香，但是吃着却并没有那么苦，有点像加了黑巧克力一般。虾仁的鲜味被衬托出来，柔嫩的虾肉十分可口，一勺饭夹上一只虾，大口塞进嘴里，幸福感爆棚~

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鲜虾咖啡炖饭 ：“我长这个样子！”

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