《酱香中国》|贵州安酒：选择绿色，就是选择未来

首个“全国生态日”，贵州安酒作为百年历史的老名酒，始终坚持做生态酿造的“守护者”；赤水河流域生态环境保护的“践行者”；绿色发展的“执行者”。

近年来，生态环保、“双碳”、ESG 等概念已经成为企业发展的重要参考指标，也是党的二十大报告提出的构建人与自然和谐共生的现代化目标要求。

在新时代背景下，绿色转型成为我国企业转型发展的必由之路。企业作为推进社会建设与生态环境保护的主要力量之一，其不仅要追求经济利益的最大化，也必须承担绿色发展的社会责任。作为赤水河流域重要的酱酒企业，贵州安酒深知保护赤水河就是捍卫安酒赖以生存的产区。

安酒坐落于赤水河干流及支流同民河交汇之处，平均海拔不超过300米，四周群山叠翠，峡谷合围，以封闭的峡谷盆地之地形优势，形成了隐于自然的酿酒圣地；赤水酒谷纵深差较大，平均温度比茅台镇高出 3℃，能促进耐热型微生物的繁殖和发酵，酿造高品质酱酒提供了不可复制的生态环境。

贵州安酒以前瞻性的战略行动力，规划并稳步推进绿色安酒赤水酒谷的建设，超前建设了行业领先的污水处理厂，创新了水污染防治，提高了固废资源化利用，实现酿酒生态与自然环境的平衡发展。

生态酿造方面，安酒采用先进的专利技术，持续完善生态环保管控体系，实施全过程绿色生产和管理，从原料到制曲、酿酒、储酒、包装，每一个生产环节都细化环保监管指标，实现从酿酒小生态到山水、植被等大生态的全方位保护。