【黔·五一游】五一去哪玩？安顺吃货美食体验之旅攻略

安顺美食风味众多，丝娃娃、松糕粑、冲冲糕、裹卷、破酥包、豆腐圆子、小锅凉粉、夺夺粉、油炸粑稀饭、油炸鸡蛋糕、水晶凉粉、烤肉串、辣子鸡等都是安顺人所追寻的美味。

安顺裹卷

起源于90年代的裹卷，是安顺的经典小吃。米面做的卷皮，薄如蝉翼。卷上折耳根、萝卜丝、豆芽，再刷上酱料。这里的酱料有五种可以选择，鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉末豆腐干和香菇肉末。不管哪一种，入口都香得不得了，爽口不腻。

夺夺粉

安顺最具有特色的代表小吃莫过于夺夺粉，这种类似于米豆腐的凉粉，和你想象中一人一份的那种碗粉不同。夺夺粉采用的是火锅吃法，即锅内自带排骨、芹菜、豆芽之类的食材，然后大家围坐一团，将夺夺粉等食材慢慢炖煮。

小锅凉粉

“小锅凉粉”是安顺一道别具风味的特色小吃，它是用小号砂锅放入凉粉、豆腐皮、粉条、苕粉、洋芋、芹菜、肉沫加入高汤煮沸后食用。配菜营养丰富，更有一味灵魂调料让人欲罢不能——霉豆腐，让你一口吃下肚，回味无穷。

安顺冲冲糕

冲冲糕作为一道安顺特色甜品，深受安顺人的喜爱，也颇受外地游客的青睐。冲冲糕是用糯米制作成的一种甜食，至今已有百余年历史。冲冲糕的制作过程不难，我们常常看到的工序是将米糕装在小罐里，在滚满沸水的水壶上加热，蒸熟后，辅以荸荠粉、红糖、芝麻、花生、玫瑰糖等佐料，搅开拌匀即可。

安顺冰粉

冰粉本身是用木瓜籽做成，再加上满满的新鲜水果块、坚果碎和冰块，入口清凉爽滑，沁人心脾。安顺冰粉有多种口味可以选择，加入水果的甜，搭配红豆和坚果碎，简直幸福感爆棚。

资料来源：贵州省文化和旅游厅