听见茅台 | 茅台飞深圳的航班预约购酒活动还在继续

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播张强。

茅台新闻：

▲1月10日，茅台集团召开2022年第一次党委（扩大）会议，学习贯彻习近平总书记2022年新年贺词和系列重要讲话精神，学习宣贯《中国共产党纪律检查委员会工作条例》，以及传达学习省委省政府近期有关会议精神。

茅台子公司新闻概要：

▲1月10日，天猫超市发出公告：当天原价茅台放量5万瓶。年货节以及春节期间，天猫超市都将照常送货上门，并通过部署在全国的仓库保障年货商品可以当日达、次日达。

▲即日起至1月16日，茅台机场航班预约购酒活动还在持续。活动期间，凡乘坐南方航空公司执飞由茅台机场至深圳，并购买指定航班活动舱位的出港旅客，可参与以每瓶1499元的价格预约购买飞天53%vol 500ml贵州茅台酒(带杯)2瓶。此次活动航班为CZ5426（茅台至深圳），活动舱位为“P”舱，售酒当日根据航班销售情况，每日航班限量销售P舱名额40个（含）以内。

酒业行业动态：

▲调研显示，2021年以来，国内酒类消费逐步恢复，但相比于白酒和啤酒，葡萄酒品类整体落在了后面。临近春季，葡萄酒趋势比2020年春节转好，但区别于以往进口葡萄酒更受欢迎，今年国潮趋势下，中国葡萄酒复苏反而领先，其市场表现在年末有“翘尾”的现象。

▲1月10日，工信部就《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》公开征求意见。其中提出，在酒业板块增加升级创新产品方面，要对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品，鼓励白酒等具有中国文化特色的轻工产业“走出去”。

品酒小知识，懂酒懂生活：为什么离开茅台镇酿不出茅台酒？

茅台酒厂曾透露，与中科院微生物所、江南大学等机构的合作研究表明，茅台酒酿造车间分离的微生物具有独特性，这也直接揭示了茅台酒酿造微生态的地域独特性。 

据悉，这项研究对“离开茅台镇酿不出茅台酒”有了更加系统和科学的解读，侧面论证了生态系统承载力对于茅台基因的传承延续至关重要。

1974年，为进一步提高茅台酒产量，贵州省科委将《贵州茅台酒易地生产中间试制》作为1975年科技试验项目。1976年，茅台酒厂抽调40名精兵强将，开始了艰苦的二次创业。十年攻关，90个轮次，3000多次分析试验，试验的结果是生产出了酱香型酒，但不是茅台酒，用酿酒试验论证了离开茅台就生产不出茅台酒。 

在长期的生产实践中，中国酿酒大师季克良在20世纪90年代之初提出，离开了茅台镇生产不出茅台酒。他的观点主要是从微生物的角度看待，离开了茅台镇找不到和茅台镇一样的微生物和微生物发酵环境。

如今，茅台酒酿造产区的地形、气候、空气、水、土壤和微生物等六大生态要素特征明显，其中，酿造微生物是茅台最重要的生态密码。通过多年研究，茅台发现在茅台酒酿造微生态体系中存在1900多种微生物，并对其中关键功能微生物的基因及代谢特征有了更为深入的认识。

资料来源：贵州茅台公众号、茅台时空、中国酒业协会CADA等公众号