陈玉：致力于优质酱酒酿造的践行者

从业二十年，他始终秉持着对酱酒的敬畏之心，探索研究，力求将白酒的魅力发挥到极致。他的人生愿景便是为爱酒人士酿造出健康的好酒，他是致力于优质酱酒的践行者。

陈玉，国家一级酿酒师，国家一级品酒师，仁怀市酱酒产业协会专委会成员，现任贵州红酱坊酒厂总工、酒体设计中心主任。

儿时受从事酿酒的父亲的影响，陈玉踏入社会后也选择与父亲一样从事白酒行业。2010年他进入行业就到贵州珍酒在原茅台生产技术处长、茅台技开党委书记陈孟强的身边工作和学习，学成后来到贵州红酱坊酒厂任职总工、酒体设计中心主任，红酱坊酒厂以做小而精的企业为宗旨，目前储备有老酒4000吨，注重酱酒的品质和消费者的感受。陈玉上任以来先后设计勾调了红酱坊、京西贡酒、“陈玉酿”、遵红台、“光明月”、邹开良酒等作品酒，并获得了不错的市场反馈。

2022年和2023年，他连续两年受邀担任ISGC国际烈酒（中国）大奖赛评委，其中“京西贡酒”“大国匠星”获ISGC2022国际烈酒大赛金奖，“遵红台·遵30”获lSGC2023国际烈酒大奖赛金奖，“陈玉酿”获金奖。陈玉感叹参加大奖赛能够品味到全国各品牌的优质白酒，与参赛选手和专家评委深入交流技术，增长知识，提升技能。

陈玉表示，要成为一个优秀的酿酒师和品酒师，前提是要懂得感知美好的事物，其次要拥有敏锐的嗅觉味觉，提升对酒类产品的认知与熟悉度，积累大量的实践经验。“酒酿出来是给消费者喝的。”陈玉认为酿酒最重要的是要收集市场反馈，尊重消费者对于酱酒入口舒适性的要求，重视消费者的饮酒体验，这样才能更好的服务消费者。

谈及茅台镇酱酒品质参差不齐的问题，陈玉表示，近几年许多的酿酒大师和技术人才不断地在为茅台镇的酒企提供技术支持与帮助，茅台镇整体酿造酱酒的水平已然呈现上升趋势，但部分酒厂仍注重销售而轻视技术人才，他认为人才是第一位的，所有酒企应当格外重视技术人才的引进，从而促进酱酒品质的提升。

深耕行业二十年，陈玉兢兢业业，潜心钻研勾调技术，在他的身后，有着前辈的经验和指引，也有着社会的鼓励和支持，他的坚持不仅是对自己事业的追求，更是传承贵州酱酒传统技艺的责任与担当。