大厨驾到 | 早餐吃它真养人！一蒸就能成，软弹香甜不上火！

都知道多吃粗粮，对身体好。
不过那天在办公室一聊发现，孩子不爱吃粗粮这事儿几乎让每个家长操碎了心！（同事说：喂点五谷杂粮粥跟打仗一样图片）
其实不管是大人还是孩子，长期不吃粗粮，一方面没有机会消化吸收粗粮提供的丰富营养；另一方面容易缺乏膳食纤维，对肠胃不是件好事。
赶紧让大厨出出主意，有没有什么好吃好看的做法，让孩子爱上粗粮？
于是就有了这道大人小孩都爱不释手的：小米红豆马蹄糕。

这道菜属于标准的“粗粮细做”，看这颜值，就跟酒楼里的茶点似的~
小米也算得上是粗粮中比较“细”的一种，比一般的吃起来细腻、好消化。

对老人孩子、不爱吃粗粮的小伙伴来说，选它会更加友好。
营养相当可观，含有丰富的维E、镁、钾、膳食纤维等人体必需的营养元素~

像这样用蒸的方式，能够更大程度保留这些有益成分。
把它和香甜的红豆用马蹄粉黏着在一起，Q弹又细腻~
凉吃清甜爽口，热吃软糯香甜，既可以当甜品，又可以当早餐。

小米200g 红豆300g 马蹄粉250g 红糖100g

【1】处理食材
1.小米、红豆提前浸泡一晚。
2.泡好的小米淘洗干净后放入蒸笼，蒸30分钟；
3.红豆下锅煮30分钟。
【2】混合马蹄粉
1.250g马蹄粉加入700ml清水，搅拌均匀；
2.100g红糖粉加入700ml清水，加热至融化；
3.将红糖水倒入马蹄粉中，不停搅拌混合（无需冷却）；
4.分别倒入红豆、小米中，混合均匀。
【3】蒸制
1.将小米倒入模具，上锅蒸15分钟；
2.倒入红豆，蒸15分钟；
3.再倒入一层小米，蒸15分钟后取出。
【4】冷藏
放入冰箱，冷藏3小时后脱模，切块即可。