贵州盛宴|《贵州盛宴》铜仁必吃榜小吃篇!千万不要错过~
贵州卫视大型美食节目
《贵州盛宴》
第二站
铜仁市(锦江盛宴)
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铜仁自古便是黔中重镇
更因为锦江的存在
成为来往商贾络绎不绝的交通要冲
加上有许多少数民族在此聚居
形成了铜仁丰富多样的饮食文化
今天,我们就来盘点一下
铜仁地区那些独具特色的小吃
松桃县松桃大庄婆媳米豆腐加工厂推荐的大庄婆媳米豆腐 ,源于松桃大山深处的侯溪古村,是村民后代逢年过节,行亲访友的必备佳肴。
不同于贵州其他地区的米豆腐,大庄婆媳米豆腐选用本地纯天然优质粘米,通过特殊传统手工艺制作而成。入口滑嫩鲜美,口感独特。
【大庄婆媳米豆腐】
思南县百味福食品商贸有限公司推荐的思南花甜粑,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品。
秉承传统的“粘米糯米谈恋爱,生面熟面团起拽,花花做里不做外”做法,使得产品口味糯而不腻,口感滑爽。更使得每一片花甜粑上都有“藏在思南花甜粑里的文化”。
【思南花甜粑】
沿河县沿河许姐包子店推荐的糯米包子是沿河传统小吃,是以糯米为主料做成的包子。当地土家妇女个个会做,逢元宵佳节则家家要吃。
糯米包子用料考究,做工精细。其味鲜美,香软可口,富油而不腻。吃不完剩下的还可烧烤油煎,别有一番食趣。
【沿河糯米包子】
玉屏县芸轩山庄推荐的侗乡菜菜粑是侗族同胞的传统美食。将蒿菜洗净后捣碎熬制成糊状,与糯米粉混合搅拌揉捏成团。中间包上各种馅料,再用柚子叶垫上粑团放入蒸笼蒸制而成。
侗乡菜菜粑蒿香十足,韧绵糯滑,深受当地人民喜爱。
【侗乡菜菜粑】
玉屏县玉屏笛阳酒店推荐的豆豉辣椒是铜仁地区有名的传统小吃。豆豉辣椒不仅鲜香美味,下饭开胃,而且也具有一定的营养价值。是人们日常餐桌上必不可少的干饭神器。
【豆豉辣椒】
沿河县秦记水挂面推荐的秦记水挂面是当地特色名吃。面团用刀顺成小条,放在案板上一搭一拉甩,直到变成或粗或细、或宽或窄、或圆或扁的各种水挂面。
再淋上五花肉做成的哨子,香菇熬制的调汤,就着豆花辣子吃完。闻着香气十足,吃着劲道有味。
【秦记水挂面】
这些色香味俱全的铜仁小吃
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