你会吃吗 | 有机食材大揭秘

疫情以来，大家下厨的机会增多了，自然对食品安全和身体健康也更关注。于是，有机食材成了很多人的优先选择。不过也有人觉得有机食材就是噱头，价格还贵，那究竟实际情况如何？今天，跟着泽宇去超市探索一下有机食材的秘密。

大家对无公害食品、绿色食品应该不算陌生，但有机食品比它们要求更高。据盒马贵阳区域蔬菜采购姚远介绍，有机是不采用任何化学合成的肥料、农药、生长调节剂，比一般蔬菜更安全和健康。

按照目前国内外的食品金字塔划分标准，最下层的是无公害食品、中间是绿色食品、最上面才是有机食品。

简单来说，有机蔬菜就是种植过程中没有任何农药，而且不使用转基因，加工过程也没有添加剂、防腐剂。有机食品遵循生态可持续发展的理念，对环境和人体都更安全和健康。

细心的观众可能发现了，每一种有机产品的包装上都有特定的二维码或条形码，这是它们唯一的身份证，通过扫码或在盒马app内都可以看到对应的溯源信息，让大家买得放心，吃得安心。

有机食材是好，但不是随便叫的，只有取得有机认证证书，才是真正的有机食品。

盒马有机蔬菜是有国家权威有机认证机构认证的，目前已有9个基地取得有机认证。

除了基础的有机蔬菜和有机肉蛋，有老人或小孩的家庭还特别看重每日的牛奶摄入，有机奶也因此备受关注。

据盒马贵阳区域牛奶采购邢毅介绍，有机奶对奶源地的要求特别高，牧场周围不能有工业设施，在生产过程中也不允许有任何添加剂。

简单点说，有机奶是纯天然且全程无污染的牛奶。其所含的营养成分比普通奶高，除了蛋白质、钙等基础营养成分外，还富含维生素A、维生素E等抗氧化物质，对人体健康更有益。

在现场，通过采访，有市民表示有机食材很健康，平时都会选购；也有市民表示因为不常下厨，所以购买时也愿意选择最健康的。不过，也有市民表示有机食材好处多，但还是会考虑价格因素。

盒马贵阳有机食材销售数据显示，截止到2022年5月，有机销售额同比去年上涨30%，高于整体大盘数据。上涨的销售额也说明有机食材受到越来越多的欢迎。

原来啊，这有机食材不是随便叫的，需要获得专业认证才能销售。盒马鲜生分布在全国的蔬菜基地和完善的供应链让有机品种不仅丰富，也一定程度降低了大家的购买门槛。