侵泡茅台镇20年写出的《山荣说透酱酒》发行

 侵泡茅台镇20年写出的《山荣说透酱酒》发行  

      近日，中国轻工业出版社出版发行仁怀市又一本酒文化专著《山荣说透酱酒》，这也是仁怀市酱香型白酒研究学者周山荣撰写的第八本酒文化专著。

      此书从酱酒的产业、认知、产品、深化和期待几个角度普及酱酒知识。其中酱酒产业篇讲述酱酒的稀缺性和酱酒市场的财富浪潮；酱酒认知篇带读者厘清茅台、茅台镇、核心产区和仁怀酱酒的关系；酱酒产品篇，从天、地、粮、曲、人、法、器几方面说透酱酒产业的产品根源；酱酒深化+期待篇，说透酱酒的未来。此书既有作者对酱酒的深度思考，又有严谨的理论支撑，是作者在茅台镇酒厂几十年的观察和研究成果，是了解酱酒的一面镜子。酣客创始人、作家王为作序推荐。

      作者周山荣出生于贵州仁怀，独立酒评人，贵州第一个农民公务员，持续研究贵州茅台酒、酱香型白酒20年，长期致力于“让全世界爱上中国酱酒”，以“山荣说酒”闻名行业。他同时也是国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委。代表作品有《茅台酒文化笔记》 《人文茅台》 《聊聊酒》等，累计100余万字。

周山荣的前7本关于茅台酱香酒的书，主要挖掘茅台传统酱香酒的历史和酿造技艺、必备环境条件、科学饮用之类。曾任仁怀市人民政府经济研究室主任、仁怀市文学艺术界联合会主席，兼任遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会副秘书长等职。

        据周山荣介绍，凭借他在茅台镇20年的观察和研究成果——从去年初开始创作，其间八易其稿，经历了长达一年之久的讨论，是作为『仁怀酱酒服务员』献给中国酱酒核心产区和酿酒、卖酒人的一份礼物！

       酣客酱酒创始人王为作序推荐。他说，『如果你们真正想要了解什么是酱酒的资本之殇、消费悲剧、产业迷茫以及品牌缺失，看《山荣说透酱酒》是最好的选择！』