贵州农产品贺新春｜【遵义朝天椒】贵三红：红火新春 辣动中国

新春即将来临，新年的“中国红”铺满大地。有一种红火，如同节日的火花，不仅照亮了冬日的寒冷，更点燃了一个产业的激情与梦想，这便是来自贵州的辣椒传奇——遵义朝天椒及贵三红辣椒食品有限公司（以下简称“贵三红”）。

在美食界的广袤天地里，遵义朝天椒以其独特的香辣韵味，成为了食客们心中的“武林高手”。它不以华丽的外表吸引人的眼球，却以内蕴的醇厚香辣，让人一试难忘。这得益于贵州这片神奇的土地，独特的五度优势——温度、湿度、光照度、土壤肥力和海拔高度，共同孕育了遵义朝天椒的非凡品质。它富含多种维生素、矿物质和有机酸，品味温醇、香辣协调，早已成为贵州乃至全国的一张闪亮名片。

而贵三红，作为遵义朝天椒品牌的持有者，更是将这份红火事业推向了新的高度。自1998年成立以来，贵三红便一心专注于辣椒产业，从一个小小的辣椒加工厂，发展成为集辣椒基地建设、产品研发、生产加工和销售为一体的现代化辣椒食品加工企业。27年来，贵三红始终坚守初心，匠心培育，致力于将遵义朝天椒的香辣韵味传递给每一个热爱美食的人。

走进贵三红产业园，60亩的广阔土地上，一座座现代化的厂房拔地而起。这里年产辣椒制品5万余吨，拥有员工300余人，是全国农业产业化重点龙头企业。从辣椒的种植、采摘、加工到销售，贵三红形成了一条完整的产业链，实现了从田间到餐桌的无缝对接。
在种植基地，贵三红与椒农紧密合作，发展辣椒订单种植基地30万亩，带动20万椒农通过辣椒种植实现增收致富。这不仅为椒农们提供了稳定的收入来源，更为贵三红提供了优质的辣椒原料，确保了产品的卓越品质。

在生产加工环节，贵三红配置了国内领先的自动化无尘灌装系统，拥有酱腌菜生产线、烘干线、调味料生产线和休闲食品生产线等多条现代化生产线。这些生产线不仅提高了生产效率，更确保了产品的卫生与安全。同时，贵三红还拥有国内规模最大的单体辣椒发酵区，酵池358口，具备年产2万吨辣椒制品的生产能力。

在研发创新方面，贵三红更是投入巨大。年均近百万元的研发费用，用于产品研发及辣椒技术突破。2023年3月，贵三红正式成立贵州睿科辣椒全资子公司，与中国农业大学、江南大学、贵州省农科院等知名院校深度合作，建立起省级工程技术研究中心和遵义市辣椒产业技术研究院。这些合作不仅提升了贵三红的研发实力，更为辣椒产业的创新发展注入了新的活力。

春节期间，贵三红携手遵义朝天椒，走进乡村，走进千家万户，将这份来自贵州的火红祝福送到每一位消费者手中。无论是泡椒的脆香爽口，还是油辣椒的优雅细腻；无论是辣椒面的香辣温醇，还是休闲辣椒的香辣酥脆，每一款产品都承载着贵三红对品质的执着追求和对消费者的深情厚意。

新春佳节，让我们与贵三红、遵义朝天椒一起，共庆产业荣光，同享红火火辣的美好时光！在未来的日子里，贵三红将继续坚守初心，匠心培育，将遵义朝天椒的香辣韵味传递给更多的人，让这份红火与热辣传遍中国的每一个角落！