《寻味贵辣》纪录片今晚在央视播出

由贵州省农业农村厅、贵州广播电视台、中央广播电视总台

历时一年联合摄制的纪录片：《寻味贵辣》

将于2022年2月5日-2月6日（正月初五、初六）晚上：19:30

在中央广播电视总台纪录频道（CCTV-9）播出

辣椒源自遥远的美洲，却成为"最"中国、"最"贵州的食材。

贵州，是辣椒的“王国”。

《寻味贵辣》分为上、下两集，全长60分钟。本片以辣椒为线索，探寻贵州种植、使用辣椒的历史与现实，深入挖掘贵州优质辣椒生长的气候、地理环境及独特的加工制作手法。

辣椒的传播历程，是一个烹饪演化的进程。

食物在辣椒的催化中，不断演化出新的模式与口味，并获得最大限度的利用。

贵"辣"究竟有何独特之处？

今晚请一起来品尝贵州献给全国观众的年味大餐。