大厨驾到 | 别点外卖了！这一碗简单不油腻，一拌就搞定！

碳水脑袋看过来！

今天这道菜，光听名字就能把你香迷糊——

🍜烧椒皮蛋肉酱面🍜

这组合乍一听风马牛不相及，但我保证，吃过的都将一尝难忘，打个嗝都回味无穷！

甚至是厌恶皮蛋的外国人，都会好吃到抖腿！

烧椒皮蛋，原本就是妥妥的下饭神菜。

烤出香气的青椒能点燃皮蛋的爽弹，鲜、香、辣杂糅在一起，浓烈得让人上头！

再配上油润咸香的肉酱，眨眼的功夫就能让碗见底🤣

这道料理中，作为灵魂配角的皮蛋，自身味道越好，越能带领拌面“勇攀高峰”。

我们用的是茶香松花蛋，溏心软糯、蛋清弹牙，都不用额外加东西增稠，就能把浇头牢牢扒面条上，美妙得令人心醉~

迫不及待地拌开，皮蛋和肉臊均匀地吸附在每根面条之上。

麻的、咸的、辣的、香的，香气直往鼻子里钻，胃口被打开到最大，赶紧吸溜一大口填补那空缺。

既有烧椒皮蛋的香辣，又有肉臊的油润，吃一次就让人念念不忘！

-食材-

茶香松花蛋2颗 肉末100g

面条适量 螺丝椒4根 姜蒜适量

-步骤-

【1】做烧椒皮蛋

青椒放在烤网上烧焦，然后取出，用刀轻刮去外皮，然后撕成小条；

皮蛋切块，和青椒混合，用蒜末、香油、蚝油、生抽、糖、盐拌匀备用。

【2】炒肉酱

锅中油热炒香姜蒜末，放入肉末炒至变色，然后加入料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和清水，小火熬煮3分钟。

【3】煮面

锅中水开放入面条，煮熟后盛入碗中；

面条上依次浇上肉酱、烧椒皮蛋，最后撒上香菜即可。

-END-

虽然没有红油，但嗦上一口，香辣的刺激不断回荡在整个口腔！

它顺滑，又有肉感的颗粒；它热辣，又有浓郁的鲜香~“呼哧”几口下肚，简直满足到不行！