贵州赫章“可乐猪”拱开致富门，带动当地1.8万农户增收

贵州省毕节市赫章县所产的本土猪种可乐猪，因其外形酷似可乐遗址出土的汉代“陶猪”而得名。近年来，赫章县深耕可乐猪产业，从标准化养殖、非遗技艺加工到地理标志品牌打造，已带动1.8万户农户走上增收路。

在赫章县可乐乡可乐猪原种养殖农民专业合作社，畜舍整齐划一，毛色油亮、膘肥体壮的可乐猪生长其中，它们需达到200斤的体重才能出栏。合作社负责人张健国介绍：“可乐猪最大的优点就是肉质肥而不腻。同时，它的抗病能力强，老百姓养它省事也省心。”目前，该合作社已有40多户养殖户，年出栏可乐猪2000多头。

赫章县可乐乡可乐猪原种养殖农民专业合作社负责人 张健国

如今，可乐乡13户规模养殖户年出栏纯种可乐猪5000多头，创收超2100万元。达到验收标准的可乐猪，一部分进入生鲜市场，另一部分则通过订单进入深加工环节。

在赫章县农特产品开发有限公司的加工车间内，弥漫着松枝与核桃渣熏烤腊肉的独特香气。作为当地龙头企业，该公司选用本地可乐猪为原料，运用省级非遗制作技艺，开发出风味独特的腊肉、香肠等系列产品。公司负责人常玉表示：“我们产品最大的优势就是特有猪种加非遗手法，再加上核桃渣熏烤。每次参展都会吸引很多客户。”

正在熏烤的可乐猪腊肉

可乐猪系列产品深受顾客青睐，顾客陈雯说：“腊肉虽然有肥肉，但是肥而不腻，口感很好，QQ弹弹的，很好吃。”

赫章县夜郎特产总汇销售人员陈静告诉记者：“可乐猪腊肉、腊香肠销售得很好，旺季一天可以销售3万到4万元，经常卖断货。”

顾客 陈雯

赫章县夜郎特产总汇销售人员 陈静

去年，该企业的可乐猪系列产品销售额突破4000万元，畅销北上广等大城市。为进一步提升品质与产能，公司今年将对核心加工车间进行升级改造，引入温湿度精准控制的腌制设备、全自动切肉机等。常玉解释：“在核心环节引进新设备，替代不可控的人工变量，能确保产品风味稳定。”

赫章县农特产品开发有限公司负责人 常玉

据了解，赫章县通过直补到户、贷款贴息等优惠政策，吸引了1.8万户农户参与可乐猪养殖，实现户均增收上万元。同时，依托东西部协作平台和“赫章可乐猪”地理标志品牌效应，成功开拓了长三角、珠三角等地的市场。去年，全县可乐猪年出栏量约10万头，年产值超2亿元。

工人们正在打包可乐猪制品

对于未来发展，赫章县农业农村局高级畜牧师尹秀梅表示：“将通过高校科研团队与企业的协同创新，加大产学研深度融合力度、构建标准化养殖流程体系、构建产业生态链，推动可乐猪产业向专业化、规模化、标准化、品牌化方向发展。”

赫章县农业农村局高级畜牧师 尹秀梅