《我的星空唱片》特别策划之“酒”久相约丨吴邑阳 葡萄酒的“奇妙世界”

星空沉默，自有往事传问候，这里是《我的星空唱片》，我是南方。谢谢你听到我…… 假如有机会去外太空，只能带六首歌，是哪六首？背后有怎样的故事？

2019中国（贵州）国际酒类博览会于9月9日至9月12日在贵阳举行，《我的星空唱片》带来了特别策划——“趣谈酒文化，共话杯中情”。今晚，资深的葡萄酒从业者、品鉴师吴邑阳带我们领略葡萄酒的“奇妙世界”。

葡萄酒是什么？顾名思义，葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

品鉴葡萄酒有许多学问。

首先，使用的杯子很重要。理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有4至5公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

第二，次序不能乱。若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道。所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

第三，温度要适宜。若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白葡萄酒来得厚重。所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

今晚，资深的葡萄酒从业者吴邑阳不仅会用生动、形象的语言来告诉我们关于葡萄酒的诸多知识，更会从贵州葡萄酒产业发展的角度来分析关于葡萄酒的学问，让我们与吴邑阳“共话杯中情”！