动静健康 | 冬吃一把“皇帝菜”，补脾开胃、润肠通便，全身都舒服了！

冬季素来是进补季，因而一入冬，不少人便补得很“放肆”，各种好吃好喝的全安排上。

然而，嘴是过瘾了，脾胃却很受罪。

脾胃一出问题，各种毛病也跟着来：便秘、腹痛、腹胀……

这时候，真该给脾胃“放个假”了！

补脾开胃，最该吃这个“皇帝菜”！

如果这阵子吃得太撑或过于油腻，接下来建议吃点清淡的或干脆少吃一点，从而减轻脾胃的负担。

这在《红楼梦》里就提到过，大观园有个养生秘法：轻微感冒生病后，不沾荤腥地吃一两餐，很快就能好。

因为园子里的主子们素来都是锦衣玉食，活动量较少，体质偏弱。感冒后正气要“集中精力”抵御外邪，自然就没法“分心”运化食物。

而除了少吃，大家还可以选择补脾开胃的蔬菜——茼蒿。

茼蒿向来有“皇帝菜”的美誉，现在是它上市的季节，最是鲜嫩可口的时候。

而且，茼蒿不仅味道好，养生作用也不容小觑：茼蒿甘醇，可以补养脾胃，又有股浓郁的香气，能“醒脾”。《本草纲目》里也说过，它有“养脾胃，消痰饮”的功效。

大餐后，吃些茼蒿，整个人会觉得很清爽。

说到茼蒿的做法，很多人会习惯清炒或煮汤，今天给大家推荐一种开胃的做法——凉拌茼蒿。

材料：茼蒿100克、芝麻油、酱油、醋和一个小辣椒。

做法：茼蒿洗净后切小段，水开下锅煮30秒左右，捞出后控干水分；辣椒切小段放入酱油中，浸泡10分钟后滤出椒圈；茼蒿拌入少许芝麻油，再浇上一汤匙酱油和少许醋，拌匀后即可食用。

此外，茼蒿还有化痰止咳、预防便秘、美容养颜等作用，是难得的养生菜，大家平时可以经常吃。