詹姆士的厨房丨只需学会这几招，家常食材也能做出精致料理！

提到西餐，首先在我们脑海中浮现的就是精致的刀叉、漂亮的摆盘，还有与之匹配的高雅就餐环境。毋庸置疑，经过精心烹制和装裱的美食，确实很让人着迷。

其实西餐更注重搭配，不仅仅是徒有外表和美味，里面还暗藏玄机。

在追求色香味之前，烹饪西餐首先会考虑到食材所带来的热量、维生素和蛋白质，考虑到荤素、热量、营养更合理的搭配。

盘煎鳕鱼配糖浆红彩椒，鳕鱼不仅没刺，肉质还特别细嫩，营养丰富，被称为“餐桌上的营养师”。

将鳕鱼煎得外皮微微焦黄，再搭配上红彩椒糖浆一同摆盘，颜值和美味双暴击！

平底锅

鳕鱼排 300克

洋葱 100克

红酒醋 100毫升

蒜 50克

海盐 50克

黑胡椒 50克

红彩椒 300克

橄榄油 100毫升

黄柠檬 200克

蜂蜜 30毫升

白糖 60克

面粉 100克

【1】切食材

将红彩椒、洋葱切丝，大蒜切片，柠檬切瓣备用。

【2】炒彩椒

锅中放入适量橄榄油，将洋葱和蒜片放入锅中煸炒。加入少量百里香增加香味，洋葱微微发软时加入彩椒丝。

【3】调味

在锅中加入白糖、红酒醋、柠檬汁、黑胡椒和海盐进行调味，再加入黄油、蜂蜜一起翻炒。

【4】处理鳕鱼排

鳕鱼解冻后，擦干表面水分，用柠檬汁、黑胡椒和海盐腌制。腌好的鳕鱼排轻拍一些面粉，在鳕鱼排两面切花刀。

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鳕鱼排裹一层面粉是为了待会儿煎的时候肉不散。

【5】煎鳕鱼排

热锅倒油，将鳕鱼排放入锅中煎制，放入百里香同时煎制，增加鱼肉的香气，外壳煎至金黄即可出锅。

【6】盛盘

将红彩椒与鳕鱼排摆盘装饰，淋上彩椒酱汁，放上百里香，撒上黑胡椒，这道盘煎鳕鱼配糖浆红彩椒就完成啦。

鳕鱼外皮酥脆入口嫩滑，肉质也非常的细腻，加上甜辣的糖浆酱汁，淡淡的辣味让酱汁一点也不腻口，反而让人食欲大开！这道西餐是不是很简单呢？到周末了，不妨试试放慢节奏，在家优雅地做这个西式套餐，美美地过个周末吧。

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盘煎鳕鱼配糖浆红彩椒：“我长这个样子！”

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