贵州文旅知识趣味挑战大赛知识要点 | 风味贵州 —— 农产品(七)

文体旅事业部 | 2023-05-21 02:36

在贵州的山水之外,来自贵州的璀璨风物和别致风味,让人一见难忘,再见钟情。

贵州好物层出不穷。一瓶茅台香飘世界,一杯黔茶沏出贵州的绿色底蕴,一枚苗族银饰焕发着非遗的绚丽。

拥有别致风味的贵州是美食天堂。宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、广受欢迎;羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃等传统小吃琳琅满目、脍炙人口。

立足旅游资源禀赋,贵州不断加速特色旅游餐饮与旅游商品的布局。积极打造青云路夜市街、二七路小吃街等高品质美食街,谋划开展系列美食活动,推出旅游商品减半活动等,为特色旅游餐饮与旅游商品发展创造新机遇。

独具特色的农产品,香辣可口的黔菜,精致多样的小吃以及各种食材,是贵州风土人情和历史文化的深刻体现。

农产品:农旅结合是当下产业结构升级的重要战略。贵州农业资源丰富,特别是优质粮油、生态畜牧、水果等产业基础良好,“中国油茶之乡”玉屏的油茶观光景区,修文县的猕猴桃种植基地等等,构成了贵州省农旅融合的重要资源要素。

龙里豌豆尖

豌豆尖是豌豆的嫩茎叶。据《贵州农业志》记载,龙里县1943年开始试种豌豆尖。省级农业科技园区龙里湾滩河现代高效生态农业示范园是全国最大的豌豆尖生产基地。 2016年,“龙里豌豆尖”被列入国家地理标志保护产品,2017年,龙里县湾滩河镇获批“中国豌豆尖之乡”之称。龙里出产的豌豆尖叶色翠绿、腋芽肥厚,含有多种人体必需的氨基酸。龙里豌豆尖每逢上市,便畅销粤港澳,每天有1吨左右的订单。

威宁洋芋

威宁县是“中国南方马铃薯之乡”,威宁洋芋块大、产量高、品质优、退化慢、口感好,耐运输、耐贮藏,产量和质量在全国均处于一流水平。威宁县马铃薯淀粉及干物质含量较其他地方高,每生产1吨马铃薯淀粉可节约原料1-1.5吨以上。此外,威宁马铃薯保存时间长,从每年8月份开始到第二年4月之间都有充足的原料供应,时间长达8个月。

桐梓方竹笋

桐梓县地属大娄山中段,是金佛山方竹自然分布的中心地带,于2005年被授予了“中国方竹笋之乡”的称号。桐梓方竹笋外形略呈方形,触摸有棱角感,笋肉丰腴,腹空极小,肉质脆嫩,质佳味美,被已故著名林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”。桐梓方竹笋通常按照不同的工艺,制作成鲜笋和干笋。鲜笋保持了桐梓方竹笋原生态的形状,食用方便。干笋外观为橙黄色,风味清香,便于携带和贮藏。