詹姆士的厨房丨冬季养生少不了它！热乎软糯，90%的人不懂这样做！

厨房的老粉都知道晶晶出生于医学世家，打小就耳濡目染，肚子里装满了养生小妙招，见人就各种安利~

晶晶说每次回湖北老家都要用一个“宝物”来煮粥。因为南方冬天比较湿冷，用“它”来祛除体内的寒湿、调理身体非常有效~

今天，我们就来扒一扒晶晶的养生宝物——薏仁米！

薏仁米，中药称“薏苡仁”，《神农本草经》列其为养生上品，可治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃、久服轻身益气。

除了祛湿消水肿，爱美的女性还会用它来美白嫩肤，促进新陈代谢保养皮肤和身材。

就食用价值而言，薏仁米因为富含蛋白质、维生素B1以及锌、铁、硒等微量元素而排名五谷杂粮之首，古时被列为宫廷膳食之一。

平日里我们一般用薏仁米来煲汤、煮水、煮粥...虽然养生功效不俗，但口感上却稍逊一筹。

粗粝的口感确实让“食不厌精”的人类爱不起来，就像詹姆士说的“一个东西它再怎么养生，不好吃！被当成药来吃，谁爱吃呢？”

确实，并不是谁都能坚持每天一杯口味寡淡的薏仁水。

那么，这盘暖暖香香的薏仁米布丁，你一定得试试！

利用米饭的粘性、牛奶的顺滑、奶香结合薏米，打成米浆，香气热气喷涌出来，看着锅里搅动灵魂的乳白色，就知道米布丁得有多香滑！

一半打浆，一半保持完整的薏米仁，加入起司，焗烤出来的布丁，香甜浓郁，一勺舀起还能拉出丝儿~

撒上什锦坚果，每一口满满都是奶香甜糯的薏仁米，口感绝对让全家人惊喜！

戳视频get同款美味吧👇

平底锅 玻璃碗 烤箱

薏仁米150g 米饭 1碗 纯牛奶1杯 白糖2大勺

什锦坚果1碟 起司丝1碟

【1】处理薏仁米：生薏仁米小火干烘出香味，用冷水泡20分钟。

【2】调浆：

1.锅里加入泡好的薏仁米、米饭翻炒，再加入水、2勺白糖煮。

2.将1/2的薏仁米倒入破壁机，加入1杯纯牛奶，打浆。

3.打好的米浆倒回锅中，与没打的薏仁米搅拌、加热、调浆。

【3】焗烤：薏仁米浆倒入玻璃碗，加入起司丝，放烤箱220摄氏度，烤至起司融化微焦即可。

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薏仁米浆的浓稠度达到可以托起起司丝即可。

【4】组合：什锦坚果小火干烘出香味，打碎、撒在布丁上就完成了。

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薏仁米布丁有冷暖两种吃法：

夏天可以放进冰箱冰一下，凉爽清甜。

冬天趁热吃，香香暖暖。

薏仁米布丁作为冬季养生甜品，真是让人惊艳不已！师傅的做法充分激发出薏仁米的香甜，又搭配牛奶、米饭、起司，让它的口感变得又香又糯，味道老少皆宜，看来以后回老家，薏仁米可以换种做法啦~

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薏仁米布丁：“我长这个样子！”

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