贵阳白云消防丨熏腊肉这些常识要牢记

冬季用火用电增加，加之年关将近，熏制腊肉也进入高峰期，为切实提升辖区群众消防安全意识，预防火灾事故发生，连日来，贵阳市白云区消防救援局深入辖区开展“敲门入户”送平安活动，筑牢冬季消防安全“防火墙”。

宣传期间，为让消防知识真正入脑入心，消防宣传人员开展“敲门式”入户宣传，结合近期辖区内发生的熏腊肉火灾案例，讲解“用火不离人、离人必熄火”等重点知识，提醒农户在熏制腊肉期间要选择开阔区域、清理周边可燃物。

在集中宣传点，消防宣传员现场演示灭火器“提、拔、握、压”操作步骤，手把手指导农户操作，确保人人都能掌握初期火灾扑救技能。同时，通过微信群、横幅、广播等多种形式，持续强化居民防火意识。

腊味好吃 熏制不易

一定要注意安全

六问助您安心守好“炉边火”

一、为什么熏烤腊肉容易引发火灾？

1.用火不当：熏烤过程需长时间保持明火或阴燃状态，火星或高温极易引燃周边可燃物（如茅草、木板、塑料篷布等）。
2.无人看守：很多人习惯将腊肉挂上后便离开做其他事，一旦起火无法第一时间发现和扑救。
3.场所隐患：多在楼道、阳台、棚屋等狭窄空间熏制，上方有电线、下方有杂物，火势蔓延极快。

二、家庭熏烤腊肉正确的安全地点应该选在哪里？

务必选择空旷、远离建筑物的户外安全区域。

1.绝对禁止在室内、楼梯间、安全通道、阳台、屋顶及棚户区内熏烤。

2.最佳选择是远离房屋和树林的户外空旷地，并清理周围至少2米范围内的枯草、木材等可燃物。

三、熏烤过程中必须遵守的“黄金法则”是什么？

“人离火熄，全程看守”。

1.熏烤期间必须保证有成年人全程不间断看守，绝对不要离开去做其他事或睡觉。

2.结束时，务必用水、土等方式彻底熄灭所有余火，并检查确认无阴燃。

四、如何正确管理火源和燃料？

1. 使用少量、干燥的木材、碎炭作为燃料，严禁向火中添加汽油、酒精、香蕉水等易燃液体助燃，这极易导致爆燃失控。

2. 将燃料分批加入，保持火势平稳，避免火焰过高、过旺。

五、熏烤炉附近需要配备什么？

1. 必须提前做好准备，在触手可及的地方准备一桶水、一堆沙土或一个灭火器（干粉或水基型）。一旦发生小火，可以第一时间扑救。

2. 同时确保手机在身边，如遇火情失控，立即拨打119。

六、熏烤结束后有哪些注意事项？

1. 熏烤结束后，不要以为余烬已灭。要用大量水浇湿灰烬，并用铁锹翻动检查，确保没有任何热点和烟雾。

2. 处理后的灰烬应倒入金属容器，静置一段时间后再妥善处置。

大家在使用明火时

千万记得

用火不离人

来源：贵阳市白云区消防救援局