【巾帼科技先锋团】集体展播-安顺篇丨科技创新 巾帼风采

所属领域：林业

安顺市林业科学研究所积极与省内外科研院所合作，开展了无性系培育、森林病虫害防治、营林造林、林业生态建设、生物多样性保护、良种壮苗、林业发展战略、园林绿化等方面的科研推广工作，累计完成了省级和市级科研项目90余项。单位和个人先后获得地厅级以上科技进步表彰奖励10项。

结合安顺市林业工作实际，该团队积极开展了金刺梨系列研究成果推广及森林资源调查、森林旅游、森林康养等方面的课题研究。其中金刺梨系列研究课题覆盖苗木组织培养、丰产栽培、病虫害防治等方面，已形成一套成熟的新品种栽培技术，现已在全市推广种植金刺梨9万亩，其研究成果产生了良好的生态效益和经济效益。

该团队创建林业科技示范基地6个，通过示范效应和推广造林技术带动全市营造经济林、防护林近50万亩。

主要事迹或奖项：

1、组织开展“无籽刺梨组培快繁技术”“重楼种子无菌繁殖技术研究”“何首乌组培快繁技术”“贵州野生观赏蕨及名特优花卉产业化开发”等科研课题，其中“无籽刺梨组培快繁技术”“无籽刺梨扩繁”荣获安顺市科技进步二等奖、林业产业创新奖和国家林业局新品种保护授权。

2、2019年获安顺市科普工作先进集体；

3、2021年获贵州省第七届科普工作先进集体；

4、2022年获贵州省知识产权保护先进集体。

主要创新领域：酸汤

所属领域：特色食品

贵州南山婆食品加工有限公司食品研究院成立于2014年，主要承担南山婆公司酸汤系列产品的各项科研创新任务。长期以来，南山婆研究院始终把突出科技引领、提升科研技能作为重要任务，坚持“非遗”传承+科技创新，累计主导实施各类项目二十余项，获批各类专利60余项，牵头或参与起草行业标准3项，团体标准5项，企业标准5项，地方标准2项。

该团队在酸汤领域方面实现了“三个创新”：一是创新了酸汤标准化数智酿造、数智制造，通过现代生物发酵技术对有益微生物菌群的定向选育和智能化精准调控发酵技术的应用，破解酸汤传统生产过程中发酵周期长、品质不稳定等难题，实现了酸度、风味、营养物质的数字化管理和精准靶向调控，符合健康与风味“双导向”，让每一口酸汤都标准化，都是同样的味道和贵州记忆；二是创新推出了酸汤粉、面、饭等方便速食系列产品，酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤猪脚等预制菜系列产品，发酵番茄酱等酱料系列产品，引领酸汤产业健康发展；三是牵头起草了贵州酸汤公共品牌评价通则、发酵果蔬汁（浆）及其制品等各类标准，填补了贵州酸汤产业长期缺乏公共品牌评价团体标准的空白，进一步丰富和完善了贵州酸汤的标准体系，对于贵州酸汤走出贵州、贵州酸汤品牌走向全国起到了积极推动作用。

主要事迹或奖项：

累计主导实施贵州省科技厅定向重点项目“高品质酸汤强化发酵调控技术提升与应用”、省级重大科技成果转化项目“预制米面主食和特色发酵食品‘风味与健康’双导向技术集成与应用”等二十余项，获批各类专利60余项，牵头或参与起草行业标准3项，团体标准5项，企业标准5项，地方标准2项。