听见茅台 | 白酒的酒花与酒质有关系吗？

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播 右子。

茅台新闻：

▲6月23日至24日，茅台集团党委理论学习中心组开展党史学习教育专题学习，集中学习《中国共产党简史》《论中国共产党历史》有关篇目，观看《党的十八大以来的历史性成就和历史性变革》党史专题讲座，围绕“党的十八大以来的历史”进行集中学习研讨。

▲6月24日，茅台习酒公司总经理汪地强深入生产、施工等现场调研指导安全工作。汪地强一行先后来到制曲车间、坳田酒库区、李子春包装物流园、吕师岩制酒区（二期）等现场调研，认真听取安全工作情况汇报，实地查看现场安全防范措施。

制曲车间调研现场

▲6月23日，茅台酱香酒公司第六党支部联合重庆市綦江区储备粮有限公司党支部一同前往綦江文昌宫社区，开展“真情慰问老党员，不忘初心送温暖”活动，为20名困难党员送去了大米、菜油、牛奶、夏被等慰问品。

酒业行业动态：

▲2021年1-5月，我国累计进口啤酒20.808万千升，同比下降1.5%；1-5月，我国累计出口啤酒17.636万千升，同比增长22.3%。

▲今年，法国多个地区遭遇严重寒潮，包括香槟、卢瓦尔河谷和勃艮第在内的主要葡萄酒产区都遭遇了严重霜冻灾害，初步评估造成损失近20亿欧元。研究者发现，人类活动造成的气候变化使研究覆盖区域4月至7月的最低温度升高了1.2℃。就在这次霜冻灾害发生的一周前，法国刚经历了创同期历史纪录的高温。 

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲白酒的酒花与酒质有关系吗？

白酒在晃动过程中，我们会发现酒液会泛起泡沫，这就是酒友们俗称的"酒花"。很多人认为酒花多的就是好酒，酒花少的则质量就差些；酒花消失得越快酒的度数越高。

但是这是真的吗？其实不然，酒花跟酒质的关系并不大，酒花只能作为对酒度数的一个判断。所谓“看花量度”就是如此了。简单来说，因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。 

适度饮酒，健康生活。我是右子,这里是《听见茅台》,我们下期见。

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、中国酒业协会CADA等公众微信号。