论道·面对面︱对话孙宝国院士（之二）：中国白酒包含三千多种微量成分 用现代科技进行解析

白酒的风味都是在酿造的过程当中自然产生的，这是中国白酒的独到之处。目前我们已经发现了3200多种微量成分，他们之间是怎么协调的。以前没有人知道，但现在我们可以用现代科学技术把这些东西弄清楚。

孙宝国院士是这方面的专家，来听听他告诉你。