清明粑里春天的味道，每一口都是儿时的记忆

今天是清明假期的第二天，这两天天气也超级给力阳光灿烂一扫前几日的阴冷。清明时节虽然没有“雨纷纷”，不过大街小巷渐渐多了“清明粑”的身影。摄于安顺街头

最常见的清明粑是老红糖、引子和碎花生合成的馅，甜而不齁。另一种咸味的清明粑很特别，咸味的主要是豆腐馅配料，里面有干豆腐、血豆腐、腊肉、椿菜和葱。

甜咸不同口味的馅料

土锅轻焙慢烙

捏好的清明粑摆放在特制的土锅上，用火轻焙慢烙。待粑粑的两面烤黄后，再立着来回滚，将边缘烙透。烙好的清明粑热气腾腾，浑身透着丝丝缕缕清明菜的绿茵，面上油光黄亮，非常诱人。

刚出锅的清明粑，透着一股糯米和清明菜混合的独特清香，一口咬下去，脆糯的外皮和软软内里的奇妙融合便让人立刻爱上了它。