根植文化，振兴黔菜！壬寅黔菜文旅研讨会在贵阳举行

2月18日，“中国食文化研究会黔菜专业委员会壬寅黔菜——文旅研讨会”在贵阳市多彩贵州城节庆街朝黔门隆重召开，这是2022年中国食文化研究会黔菜专业委员会举行的首场研讨会。

本次研讨会汇集贵州省餐饮、文化、旅游、黔货、黔酒各行业专家共同参与。从黔菜溯源到未来发展的方向，传承、融合、发展、创新，提出了宝贵的建议。

餐饮的本质是一座城市的符号

当天会议，共一百多位文化、餐饮、旅游界嘉宾参加，可谓行业大咖云集。

本次“中国食文化研究会黔菜专业委员会壬寅黔菜——文旅研讨会”由贵州省博物馆原馆长、省文博学会会长李黔滨先生宣布开幕。

贵州食品工程职业学院党委书记何兴发表示：黔菜学院产教融合基地的落地，是互联网+学校+餐饮一体助力黔菜振兴，大家学黔菜，懂黔菜，教黔菜，建立黔菜的文化自信。

中国烹饪大师、中国食文化研究会黔菜专委会主任卓荣，贵州省“黔系列”品牌专家评审组组长、中国食文化研究会黔菜专委会秘书长申敏，旧州古镇旅游协会书记王顺祥、中国食文化研究会黔菜专委会副主任王应忠、贵州朝黔门掌门人、中国食文化研究会黔菜专委会理事长朱海涛分别做黔菜——文旅主题演讲，献计献策，赋能贵州黔菜。

本次研讨会还举行了以“黔人论黔菜——从观音洞到屯堡的黔菜底蕴”为主题的黔菜——文旅论坛。参加论坛的嘉宾分别是：贵州食品工程职业学院党委书记何兴发先生，中国食文化研究会黔菜专委会主任卓荣先生，中国食文化研究会黔菜专业委员会秘书长申敏先生，贵州朝黔门掌门人朱海涛先生，贵州饭店副总经理、行政总厨秦立学先生，贵州财经职业学院副院长李德建先生，贵州省航空职业技术学院烹饪系主任刘先先生。

共同探讨黔菜如何溯本求源，正统的意义又在何处？如何沿袭传承，做到有序发展？行业大咖们基于目前黔菜业内现状做分析论道，为贵州如何推荐黔菜、挖掘黔菜、发扬生态黔菜出谋划策，共话黔菜发展。

会上，中国食文化研究会黔菜专业委员会与贵州广播电视台交通广播签订战略合作框架协议。

贵州广播电视台交通广播总监赵瑜女士向到场嘉宾介绍贵州广播电视台交通广播传播资源及助推黔菜发展的实施方案与路线。“‘阳光952’的品牌在贵州深入人心，我们也希望在未来能充分运用交通广播的各项融媒体资源，把黔菜推出去，让更多人了解贵州美食的文化，贵州美食的底蕴。”

在研讨会现场，同时举行了黔菜学院大学生实习实训基地、黔菜学院产教融合基地、中国食文化研究会黔菜专业委员会、黔菜学院黔菜研究基地、贵州省旅游商品协会落地朝黔门的揭牌仪式。

各“黔菜”基地落户952新声合伙人单位朝黔门，体现了业界专家对朝黔门的肯定，这里将成为传播生态黔菜的重要窗口！